재료<br /> 찹할가루 kg<br /> 엣기름 300g<br /> 메줏가루 300g<br /> 고춧가루 500g<br /> 집간장 1컵<br /> 매실 발효액 1컵<br /> <br /> 만드는 법<br /> 1. 물 3리터에 엿기름 300g을 넣고 섞어 놓는다.<br /> 2. 1에 찹쌀가루를 넣어 잘 섞어 주고 전기밥솥에 7~8 시간 삭혀 면보에 걸러 준다.<br /> 3. 걸른 엿기름 물을 2/3 정도가 되게 졸여 놓는다.<br /> 4. 3에 소금 180g을 녹여 식혀 놓는다.<br /> 5. 4에 메줏가루 300g을 섞어 준다.<br /> 6. 5에 고춧가루 500g을 섞어 준다.<br /> 7. 간장 1컵과 매실발효액 1컵을 넣어 섞어 주고 소독한 항아리에 담아준다.<i class="fa fa-language transViewIcon clickable" title="Translation"></i>
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