#국수 #잔치국수 #소면
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6. 천안 두정동에 해물화짬뽕 제가 하는 가게 입니다 1인석 준비되어있으니 놀러오세요 :)
주소 : 천안시 서북구 원두정7길 17 1층
잔치국수 레시피
1.무 100g 얇게 썰어 주고,양파 50g, 대파 50g, 다시마 7g, 멸치15g&건새우 10g 주머니 안에 넣어주고
모든 재료를 냄비에 넣어 줍니다
2.물 총 4L 넣어 줍니다 (물의 높이를 기억해 줍니다)
3.소면 100g 준비해 줍니다
4.소면 삶아 주겠습니다: 계란 1개, 호박 준비해 줍니다 , 호박을 35g 사선으로 썰고 나서 얇게 다시 한번 썰어 줍니다
물이 끓기 시작하면 소면을 넣고 2분30초 끓여 줍니다
2분 30초 끝났으면 찬물에 헹궈 줍니다
5.육수 중 약불에서 끓여 주면서 다진마늘 2TB 넣어줍니다
6.뚜껑을 덮어 줍니다
7.15분 끓여 줍니다
8.15분 끝났으면 불을 꺼주고 다시 물을 1L 정도 보충해 줍니다
9.면사랑 제품의 오뎅육수 한 컵 240ml을 육수에 넣어줍니다
10.삶은 소면에 육수를 넣고 따듯하게 만들어 줍니다
11.따듯하게 됐으면 육수를 빼고 소면만 그릇에 덜어줍니다
12.냄비에 육수를 두 컵 반을 넣고 애호박 넣어 줍니다
13.그리고 계란 한개를 잘 풀어 줍니다
14.끓기 시작하면 풀어둔 계란을 부어 줍니다
15.불 꺼줍니다
16.국수 위에 육수를 부어주고 깨를 살짝 뿌려 줍니다
https://www.youtube.com/embed/qjz_q-IyFwA
Hoyatag
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