매운맛과 쓴맛 제거해서 감칠맛나고 아삭한 알타리무 김치 맛있게 담그는 법

매운맛과 쓴맛 제거해 감칠맛나고 <br /> 아삭한 알타리무 김치를 맛있게 <br /> 담가 드실 수있게 만들어봤습니다 <br /> 그럼 매운맛과 쓴맛 없는 알타리무 <br /> 김치를 담아 드실 때 도움 됐으면 <br /> 좋겠습니다<br /> <br /> ⑴ 아삭한 알타리무 김치 요리법<br /> <br /> ① 알타리 무 손질<br /> 알타리 무 =2 단<br /> <br /> 알타리무 2단을 뿌리 쪽을 자른 뒤 <br /> 9월 상순에도 가을무가 나오긴 <br /> 하지만 아직 여름 알타리무가 <br /> 많습니다 그래서 매우니 껍질을 <br /> 깎아주세요 감자 깎는 칼로 깍으면 <br /> 편하고 좋습니다 이파리 위쪽은 <br /> 때어내고 아래쪽은 잘라 놔 주세요 <br /> 무 양이 많아 잘라서 준비했습니다 <br /> 알타리 무 두단은 깨끗이 씻어서 <br /> 준비하겠습니다 <br /> <br /> ② 소금간을 한 후 30분간 재워주기<br /> 물 4L <br /> 종이컵 한 컵(200g)<br /> <br /> 물을 붓고 굵은 소금 반 컵(100g)을 <br /> 우선 넣고 잘 저어서 녹여주세요 <br /> 잘 녹여서 부어야 간이 잘 배입니다 <br /> 소금이 녹으면 깨끗이 씻은 알타리무를 <br /> 넣고 굵은 소금 반 컵(100g)을 마저 <br /> 뿌려주세요 무는 간이 좀 죽으면 잘<br /> 라주겠습니다 우선 30분 간 재워 주세요<br /> <br /> 굵은 소금은 <br /> 소금물에 반 컵(125g)<br /> 뿌려줄 때 반 컵(125g)<br /> 들어갑니다 <br /> <br /> <br /> ③ 무를 재워 둔 사이 양념장 만들기<br /> <br /> 알타리 무 김치 양념장 재료 <br /> 컵 계량 종이컵 한 컵 200ml/g <br /> <br /> 까나리 액젓 반 컵 (100ml)<br /> 새우젓 반 컵 (100ml)<br /> 찹쌀 죽 한 컵 (200g)<br /> 고춧 가루 한 컵 반(300g)<br /> 다진 마늘 4 큰술 <br /> 생강 반 큰술 <br /> 설탕 2 큰술<br /> 매실청 3 큰술 <br /> 통 깨 3 큰술이 들어갑니다<br /> <br /> 특히 매실청과 설탕은 여름무의<br /> 매운맛을 잡아주는 역할을 합니다 <br /> <br /> ④ 알타리 무에 넣으면 좋은 야채 재료 <br /> <br /> 쪽파 100g<br /> 씨를 뺀 홍 고추 5개 <br /> 당근 50g을<br /> 채를 썰 듯 잘라 놔주세요<br /> 양념과 같이 버무려줄 겁니다 <br /> <br /> ⑤ 30분 재워진 무 손질 후 30분 다시 재워주기<br /> <br /> 소금 간이 된 무를 십자모양으로<br /> 잘라주시고 작은 무는 끝 부분을 <br /> 한 번만 잘라주세요 다 자르고 <br /> 나면 30분만 더 재워주세요 <br /> 아직 무가 속이 간이 안 배여서 <br /> 더 재워 줘야합니다 <br /> <br /> ⑥ 마저 30분 재운 무로 알타리무 김치 담기 <br /> <br /> 소금간을 30분하고 재운 알타리무를 <br /> 30분간 더 재워서 총 1시간을 <br /> 재워줬습니다참고해주세요 <br /> 그리고 재워 준 무는 딱 한 번만 <br /> 찬물에 씻어준비해주세요 <br /> <br /> 우선 담아 줄 용기에 야채와 <br /> 양념부터 버무려주세요 무 김치는<br /> 야채와 양념을 먼저 버무려줘야 <br /> 양념이 따로따로 놀지 않고 무에 <br /> 잘 발라집니다 그러니 양념과 <br /> 야채부터 버무려 주시면 좋습니다 <br /> 양념이 완성 되면 무를 버무리기 <br /> 시작합니다 <br /> <br /> 우선 무는 수분이 많이 없어서 <br /> 물을 안 빼고 담아도 됩니다 <br /> 그래서 한 번만 씻고 물기만 <br /> 빼서 담습니다 그래서 배추김치<br /> 보다 담기도 쉽고 여름무라도 <br /> 매실청과 설탕으로 하루 재우면<br /> 매운맛이 잡히니 알타리 무 혹은<br /> 다발무 혹은 초롱무라고 불리는<br /> 무로 김치 한번 담아 보시길 <br /> 추천드립니다 <br /> <br /> 우선 본론으로 가자면 먼저 무에 <br /> 양념을 바른 후 양념을 채워주세요 <br /> 그럼 다음 무를 잘 발라서 통에 <br /> 담아줍니다 알타리 무 김치는 <br /> 다듬기가 번거롭지만 담아서 <br /> 먹기는 그렇게 어렵지 않습니다 <br /> <br /> 그리고 추석이 다가올 때 쯤 담아서 <br /> 추석까지 드시려면 이대로 냉장고에 <br /> 넣고 냉장 숙성해서 추석 때 꺼내 <br /> 드시면 아주 맛있고 좋습니다 <br /> <br /> 빨리 드시려면 12시간만 실내에서<br /> 숙성해서 드시면 매운맛도 없으니<br /> 꼭 12시간만 숙성해서 드세요 <br /> <br /> 그냥 12시간 숙성하는 것도 매운맛은<br /> 줄어들지만 꼭 설탕과 매실청을 넣고<br /> 12시간 숙성해서 매운맛과 쓴맛을 <br /> 잡아주세요 곧 명절도 돌아오니 <br /> 해서 드셔보기를 추천 드립니다 <br /> <br /> <br /> 매운맛과 쓴맛을 잡은 알타리 무를 <br /> 시청해 주셔서 감사합니다 더 좋은 <br /> 요리를 쉽게 하실 수 있게 노력<br /> 하겠습니다 구독과 좋아요 알림<br /> 꼭 부탁드리겠습니다<br /> <br /> BGM 정보<br /> Bedtime Song (Piano Solo) by Alcaknight<br /> Soundcloud: <a href="https://soundcloud.com/alcaknight" title="https://soundcloud.com/alcaknight" target='_blank'>https://soundcloud.com/alcaknight</a><br /> #알타리무김치쉽게담는법#알타리무김치요리#여름무매운맛제거하는법<i class="fa fa-language transViewIcon clickable" title="Translation"></i>

매운맛과 쓴맛 제거해서 감칠맛나고 아삭한 알타리무 김치 맛있게 담그는 법

Video date 2020/09/20 08:15

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매운맛과 쓴맛 제거해서 감칠맛나고 아삭한 알타리무 김치 맛있게 담그는 법

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10:09매운맛과 쓴맛 제거해서 감칠맛나고 아삭한 알타리무 김치 맛있게 담그는 법

매운맛과 쓴맛 제거해서 감칠맛나고 아삭한 알타리무 김치 맛있게 담그는 법

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https://hoyatag.com/177363 매운맛과 쓴맛 제거해서 감칠맛나고 아삭한 알타리무 김치 맛있게 담그는 법

매운맛과 쓴맛 제거해 감칠맛나고
아삭한 알타리무 김치를 맛있게
담가 드실 수있게 만들어봤습니다
그럼 매운맛과 쓴맛 없는 알타리무
김치를 담아 드실 때 도움 됐으면
좋겠습니다

⑴ 아삭한 알타리무 김치 요리법

① 알타리 무 손질
알타리 무 =2 단

알타리무 2단을 뿌리 쪽을 자른 뒤
9월 상순에도 가을무가 나오긴
하지만 아직 여름 알타리무가
많습니다 그래서 매우니 껍질을
깎아주세요 감자 깎는 칼로 깍으면
편하고 좋습니다 이파리 위쪽은
때어내고 아래쪽은 잘라 놔 주세요
무 양이 많아 잘라서 준비했습니다
알타리 무 두단은 깨끗이 씻어서
준비하겠습니다

② 소금간을 한 후 30분간 재워주기
물 4L
종이컵 한 컵(200g)

물을 붓고 굵은 소금 반 컵(100g)을
우선 넣고 잘 저어서 녹여주세요
잘 녹여서 부어야 간이 잘 배입니다
소금이 녹으면 깨끗이 씻은 알타리무를
넣고 굵은 소금 반 컵(100g)을 마저
뿌려주세요 무는 간이 좀 죽으면 잘
라주겠습니다 우선 30분 간 재워 주세요

굵은 소금은
소금물에 반 컵(125g)
뿌려줄 때 반 컵(125g)
들어갑니다


③ 무를 재워 둔 사이 양념장 만들기

알타리 무 김치 양념장 재료
컵 계량 종이컵 한 컵 200ml/g

까나리 액젓 반 컵 (100ml)
새우젓 반 컵 (100ml)
찹쌀 죽 한 컵 (200g)
고춧 가루 한 컵 반(300g)
다진 마늘 4 큰술
생강 반 큰술
설탕 2 큰술
매실청 3 큰술
통 깨 3 큰술이 들어갑니다

특히 매실청과 설탕은 여름무의
매운맛을 잡아주는 역할을 합니다

④ 알타리 무에 넣으면 좋은 야채 재료

쪽파 100g
씨를 뺀 홍 고추 5개
당근 50g을
채를 썰 듯 잘라 놔주세요
양념과 같이 버무려줄 겁니다

⑤ 30분 재워진 무 손질 후 30분 다시 재워주기

소금 간이 된 무를 십자모양으로
잘라주시고 작은 무는 끝 부분을
한 번만 잘라주세요 다 자르고
나면 30분만 더 재워주세요
아직 무가 속이 간이 안 배여서
더 재워 줘야합니다

⑥ 마저 30분 재운 무로 알타리무 김치 담기

소금간을 30분하고 재운 알타리무를
30분간 더 재워서 총 1시간을
재워줬습니다참고해주세요
그리고 재워 준 무는 딱 한 번만
찬물에 씻어준비해주세요

우선 담아 줄 용기에 야채와
양념부터 버무려주세요 무 김치는
야채와 양념을 먼저 버무려줘야
양념이 따로따로 놀지 않고 무에
잘 발라집니다 그러니 양념과
야채부터 버무려 주시면 좋습니다
양념이 완성 되면 무를 버무리기
시작합니다

우선 무는 수분이 많이 없어서
물을 안 빼고 담아도 됩니다
그래서 한 번만 씻고 물기만
빼서 담습니다 그래서 배추김치
보다 담기도 쉽고 여름무라도
매실청과 설탕으로 하루 재우면
매운맛이 잡히니 알타리 무 혹은
다발무 혹은 초롱무라고 불리는
무로 김치 한번 담아 보시길
추천드립니다

우선 본론으로 가자면 먼저 무에
양념을 바른 후 양념을 채워주세요
그럼 다음 무를 잘 발라서 통에
담아줍니다 알타리 무 김치는
다듬기가 번거롭지만 담아서
먹기는 그렇게 어렵지 않습니다

그리고 추석이 다가올 때 쯤 담아서
추석까지 드시려면 이대로 냉장고에
넣고 냉장 숙성해서 추석 때 꺼내
드시면 아주 맛있고 좋습니다

빨리 드시려면 12시간만 실내에서
숙성해서 드시면 매운맛도 없으니
꼭 12시간만 숙성해서 드세요

그냥 12시간 숙성하는 것도 매운맛은
줄어들지만 꼭 설탕과 매실청을 넣고
12시간 숙성해서 매운맛과 쓴맛을
잡아주세요 곧 명절도 돌아오니
해서 드셔보기를 추천 드립니다


매운맛과 쓴맛을 잡은 알타리 무를
시청해 주셔서 감사합니다 더 좋은
요리를 쉽게 하실 수 있게 노력
하겠습니다 구독과 좋아요 알림
꼭 부탁드리겠습니다

BGM 정보
Bedtime Song (Piano Solo) by Alcaknight
Soundcloud: https://soundcloud.com/alcaknight
#알타리무김치쉽게담는법#알타리무김치요리#여름무매운맛제거하는법

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177363 UCd8xyy-IewOX3xDdjx5q_5w 정연네집밥 https://www.youtube.com/watch?v=VfpymTZz-JY 매운맛과 쓴맛 제거해서 감칠맛나고 아삭한 알타리무 김치 맛있게 담그는 법 3

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#시력

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#근시

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#가보르패치

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시력 게임 :: 하루3분 스마트폰 노안 난시 시력이 좋아지는 습관 #가보르 패치 #가보르 아이...

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190658 https://www.youtube.com/watch?v=-rZtAPK30is 끓이지 않고 쉽게 설탕과 소금을 넣지 않아 달지 않고 짜지 않은 꼬들꼬들한 무 장아찌 쉽게 담그는 법 1

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·13 May

600801 끓이지

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601506 짜지

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13887 않고

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#않고

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713691 무장아찌 쉽게 만드는법

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#무장아찌 쉽게 만드는법

713692 끓이지않고 쉽게 무짱아치 담는법

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713693 꼬들꼬들한 무짱아찌 쉽게

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713694 짜지 않은 무장아찌 담는 방법

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713695 5일만에 무 장아치

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#5일만에 무 장아치

713696 무우장아찌 만드는 방법

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713697 무우장아찌 담그는법

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713698 정연네 요리 레시피

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#정연네 요리 레시피

466620 무장아찌

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139940 https://www.youtube.com/watch?v=Gpt9nhYafug 한망(3포기) 배추김치 담그는 법 - 초보자도 쉽게 따라할 수 있게 담는 법 심방골주부 1

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·21 Jan

318010 배추김치

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#배추김치

471425 김치 만드는 방법

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480464 배추김치 담그는 법

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511607 김치 양념

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471348 김장김치 담그기

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525529 여름 배추김치담그는법

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525532 여름 배추

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525531 여름 배추 겉절이

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525537 김장김치 asmr

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525533 포기김치 맛있게 담그기

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471435 김치 담그기

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525523 배추김치 양념

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20722 심방골주부

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328842 포기김치

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525520 한포기김치

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341387 열무김치

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525522 배추김치 총각김치 열무김치 나박김치

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525525 배추김치 담그기

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#배추김치 담그기

525526 배추김치 맛있게 담는 법

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#배추김치 맛있게 담는 법

328695 부추김치 맛있게 담는 법

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#부추김치 맛있게 담는 법

448583 배추백김치만드는법

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한망(3포기) 배추김치 담그는 법 - 초보자도 쉽게 따라할 수 있게 담는 법 심방골주부

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220192 https://www.youtube.com/watch?v=RcB0baTb-_Y 끓이지 않고 쉽게 3일만에 시지 않고 짜지 않아 오래 먹는 참외장아찌 만드는법 1

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·15 Mar

599547 참외장아찌 만드는 비법공개

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#참외장아찌 만드는 비법공개

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끓이지 않고 쉽게 3일만에 시지 않고 짜지 않아 오래 먹는 참외장아찌 만드는법

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176253 https://www.youtube.com/watch?v=rW9YImTM3pc 약밥 맛있게 만드는 법/한국음식/국민간식/옛날 전통방식으로 고슬고슬 맛있게 약밥(약식) 만들기/약식/밥상매일(Every table) 1

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·6 Nov

745 만들기

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#만들기

471470 약밥

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#약밥

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#만드

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#한국음식

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#국민간식

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#옛날

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471484 약식

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#약식

27037 밥상매일

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