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김치돼지고기볶음 만들기, 묵은지 넣어 더욱 깊고 맛있어요!
묵은지를 사용하여 더욱 깊은 맛이 나고 맛있는 김치돼지고기볶음 만드는 방법입니다 : )
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* 재료
- 묵은지 1/4포기, 돼지고기(앞다리살 또는 목살) 180g, 설탕 1T, 소금 1/4T, 양파 1/3개, 생강술 1T, 대파 1개, 다진마늘 1T, 들기름 1/2T, 참기름 1/2T, 깨 1/2T, 간장 1/2T
* 만드는법
1) 재료를 알맞게 손질해 주세요.
- 김치의 속은 제거후 사용해 주세요.
- 김치는 햇김치 보다 묵은지를 사용하게 되면 더욱 깊은 맛이 나요.
2) 김치에 설탕 2/3T, 참기름 1/2T를 넣고 섞어 주세요.
- 설탕을 넣으면 신맛을 잡을 수 있어요.
3) 돼지고기에도 설탕 1/3T, 소금 1/4T, 생강술 1T를 넣어 주세요.
- 설탕은 기호에 따라 조절해 주세요.
- 생강술을 넣으면 돼지 잡내를 잡을 수 있어요.
4) 후라이팬에 식용유를 넣고 '중불'에서 다진마늘을 넣고 마늘향을 입혀 주세요.
5) 돼지고기를 넣고 '중강불'에서 볶아 주세요.
6) 돼지고기가 살짝익으면 간장을 넣고 함께 볶아 주세요.
7) 돼지고기가 익으면 김치 양파를 넣고 '강불'에서 3분정도 볶아 주세요.
- 강불에서 볶아야 김치에서 물이 생기지 않아요.
- 양파와 김치가 무르면 식감이 사라져요.
8) 3분 후 대파를 넣고 살짝 볶은 후 불을 꺼주세요.
9) 깨, 들기름을 넣으면 완성!
* 음악
- Kevin MacLeod의 Life of Riley은(는) Creative Commons Attribution 라이선스(
https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)에 따라 라이선스가 부여됩니다.
출처:
http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1400054
아티스트:
http://incompetech.com/
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Hoyatag
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