명절 음식들이 다 느끼해서 반찬은 어떤걸 해야하나 고민될때 보면 좋은 영상.
5가지 밑반찬으로 명절 반찬 고민 끝내세요.
🎵 무생채 만드는 법
📢 재료 : 무 1kg, 설탕 깎아서 1T, 소금 수북이 1T, 파, 마늘 5알, 고춧가루 듬뿍 5T, 새우젓 1T, 다진 생강 1t, 깨
* 새우젓 대신 멸치액젓이나 까나리액젓을 사용하셔도 좋아요~
📢 무생채 레시피
1. 무 채썰기.
2. 설탕 깎아서 1T, 소금 수북이 1T 넣고 무 15분 절이기.
3. 파 작게 썰고, 마늘 다지기.
4. 무 물기 짜기.
5. 절인 무에 고춧가루 듬뿍 5T 넣고 버무리기.
6. 새우젓 1T, 다진 마늘, 다진 생강 1t, 파 넣고 골고루 섞이도록 버무리기.
7. 깨 넣어 섞기
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🎵 멸치볶음 만드는 법
📢 재료 : 멸치 200g, 아몬드 슬라이스 70g, 청양고추 2개, 식용유 3T, 설탕 1T, 다진 마늘 1/2T, 맛술 3T, 마요네즈 1T, 올리고당 2T, 깨
🔔 잔멸치로 준비하세요.
🔔 매운맛을 싫어하시거나 아이들이 먹을 반찬에는 청양고추를 빼고 만들어주세요.
📢 멸치볶음 레시피
1. 청양고추 썰기
🔔 생략 가능.
2. 달군 팬에 중약 불로 멸치 5분 볶기.
3. 아몬드 슬라이스 넣고 2분 볶기.
4. 체에 밭쳐 식히고 체를 털어 멸치 부스러기 털어내기.
5. 불 끈 상태로 팬에 식용유 3T, 설탕 1T, 다진 마늘 1/2T, 맛술 3T, 마요네즈 1T 넣고 중약불로 양념 섞으면서 끓이기.
6. 양념이 끓어오르면 볶아둔 멸치+아몬드슬라이스 넣어 중불로 올린 뒤 골고루 섞기.
7. 고추, 올리고당 2T 넣고 섞기.
8. 불 끄고 깨 넣어 섞기.
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🎵 고추다지미 만드는 법
📢 재료 : 청양고추 500g, 멸치 30g, 진미채 50g, 양파1개, 파 한뿌리, 식용유 3T, 다진마늘 1T,진간장 5T, 멸치액젓3T, 맛술 3T, 생강즙 1T, 물 3T, 물엿 2T, 표고버섯가루 2T, 후추 조금, 들기름 1T, 깨 2T
🔔 표고버섯가루가 없으신분들은 표고버섯을 다져서 넣어주세요.
📢 고추다지미 레시피
1. 고추 다지기
2. 양파, 파 다지기.
3. 멸치 전자렌지 1분 돌리기.
4. 진미채 물에 한번 헹구고 작게 자르기.
5. 팬에 식용유 3T, 다진 마늘 1T, 다진 양파 1분 볶기.
6. 고추, 파 넣고 2분 볶기.
7. 진간장 5T, 멸치 액젓 3T, 맛술 3T, 생강즙 1T, 물 3T 넣고 1분 볶기.
8. 표고버섯가루 2T 넣어 2분 볶기.
9. 진미채, 멸치, 물엿 2T, 후추 조금 넣고 1분 볶기.
10 불 끄고 들기름 1T, 깨 2T 넣어 섞기.
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🎵 깻잎김치 만드는 법
📢 재료 : (T:밥숟가락/컵:소주컵)
깻잎 130장, 식초 2T, 양파 ½개, 파, 청고추 3개, 홍고추 3개, 간장 2컵, 멸치 액젓 ½컵, 매실액 1컵, 올리고당 1컵, 다진 생강 ⅓T, 다진 마늘 2T, 물 3컵, 참기름 1T, 고춧가루 듬뿍 7T, 깨
✔️홍고추가 없다면 당근으로 대체가능합니다. (청고추3개, 당근 넣어주세요)
📢 깻잎김치 레시피
1. 깻잎 줄기 부분 깔끔하게 정리하고 씻기.
2. 물에 식초 2T 넣고 깻잎 5분 담가두기.
3. 흐르는 물에 헹구기.
4. 양파, 파, 청고추 3개, 홍고추 3개 썰기.
5. 간장 2컵, 멸치 액젓 반컵, 매실액 1컵, 올리고당 1컵, 다진 생강 1/3T, 다진 마늘 2T, 물 3컵, 참기름 1T,
고춧가루 듬뿍 7T, 깨 넣고 섞기.
6. 양파, 파, 고추 넣고 섞기.
7. 깻잎 2~3장씩 올리면서 양념 바르기.
8. 실온에 5분 놓아두기.
9. 통에 담아 냉장 보관 후 다음날부터 맛있게 먹기.
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🎵 연근조림 만드는 법
📢 재료 : 연근 700g, 물 1L + 800ml, 식초 1T , 식용유 2T, 간장 10T, 흑설탕 4T, 생강 조금, 맛술 2T, 조청 4T, 꿀 2T, 참기름 1T, 깨
📢 연근조림 레시피
1. 연근 손질해서 썰기.
2. 물에 식초 넣은 후 연근 넣어 끓이기.
3. 찬물로 헹구기
4. 연근에 식용유 넣어 볶은 후 간장, 흑설탕, 생강, 맛술 넣어 볶기
5. 물 넣어 끓인 후 물이 끓기 시작하면 약한불로 줄여 졸이기.
6. 양념이 거의 없어지면 조청, 꿀 넣어 중약불로 볶기
7. 뚜껑 닫아 그대로 식히기
8. 완전히 식으면 참기름, 깨 넣어 섞기
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🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : 맛있다 달고나커피 -
https://youtu.be/lhgAmp0S-TU
🎵Track : 보통날 -
https://youtu.be/Zf1QOhOSIVQ
🎵Track : 먹을까 말까 -
https://youtu.be/CCiOwpoB9r8
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https://www.youtube.com/embed/Fjem_HH9nAk
Hoyatag
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