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오이김치 만들기 무르지않고 아삭아삭 맛있게 오이김치 담는법
오이김치를 담궜어요. 무르지않고 아삭아삭 맛있는 오이김치 담는법
오이김치 담그기 Cucumber Kimchi
재료
오이, 부추, 양파, 당근, 소금, 고춧가루, 매실액, 다진마늘, 다진생강, 멸치액젓, 통깨
만드는 방법
1. 오이 6개를 물에 씻어 길이로 4등분 세로로 4등분 썰어주세요
* 오이는 소금으로 씻으면 편해요
2. 오이를 소금 2스푼을 넣고 10분 절여주세요
* 중간에 뒤적여 골고루 절여지게 해주세요
3. 10분후 오이를 씻지말고 그대로 건져주세요
* 절인물은 버려주세요
4. 부재료인 양파 1개, 당근 1/2개, 부추 한줌을 썰어주세요
5. 오이, 양파, 당근을 그릇에 넣고 양념을 넣어 버무려주세요
* 양념 : 고춧가루 7스푼, 매실액 3스푼, 멸치액젓 1스푼, 다진마늘 1스푼, 다진생강 1/2스푼
6. 오이에 고춧가루 색이 입으면 부추를 넣고 버무려주세요
7. 맛을 보고 소금을 가감하세요
* 영상에서는 소금 3꼬집을 넣어줬어요
8. 통깨를 뿌려 한번 더 버무려주면 완성이에요
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