벌레 먹지 않고 맛있게 밤을 오래 보관하는 방법 비교 및 지안의 추천 보관법 [건강밥상] <br />
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블로그 글 : <a href="http://ziaanfarm.tistory.com/220" title="http://ziaanfarm.tistory.com/220" target='_blank'>http://ziaanfarm.tistory.com/220</a><br />
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안녕하세요, 지안입니다. <br />
하늘의 깊이가 하루하루 다르게 느껴지는 천고마비의 계절입니다. <br />
이 가을, 때마침 생밤이 생겼는데요, <br />
맛의 변질 없이 오래 보관하기 위해 손을 좀 봐야겠습니다. <br />
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다용도로 쓰이는 맛좋은 알밤을 많이 보관해 두고 겨우내 먹으면 좋겠지만, <br />
생각보다 밤 보관이 쉽지 않고, 보관을 해 둔다 해도 <br />
오래 지나게 되면 맛이 없어져서 못먹게 되는 경우가 많습니다. <br />
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밤 보관법으로는 여러 가지가 있는데요,<br />
우선, 말리는 방법이 있습니다. 건율 또는 밤쌀이라고 하지요. <br />
겉껍질을 벗기고 속껍질이 있는 상태로 잘 말려서 <br />
밤이 잘 마르면 속껍질을 벗기고 조리에 활용합니다. <br />
밤은 말리면 단맛이 훨씬 깊어집니다. <br />
하지만, 잘못된 방법으로 오래 보관하게 되면, 단맛도 떨어지고, <br />
심지어 조리했을 때, 쩐맛이 나기까지 합니다. <br />
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건강밥상 재생목록 : <br />
<a href="https://www.youtube.com/watch?v=QIP-1kjAKpw&list=PLdYGCIFRaZdIda83gQ1wkDLc_wfXfHVO8" title="https://www.youtube.com/watch?v=QIP-1kjAKpw&list=PLdYGCIFRaZdIda83gQ1wkDLc_wfXfHVO8" target='_blank'>https://www.youtube.com/watch?v=QIP-1kjAKpw&list=PLdYGCIFRaZdIda83gQ1wkDLc_wfXfHVO8</a><br />
농사재배 재생목록 : <br />
<a href="https://www.youtube.com/watch?v=sS67eppSX-U&list=PLdYGCIFRaZdLhx-Qksx6UNx3eG0kq4k7w" title="https://www.youtube.com/watch?v=sS67eppSX-U&list=PLdYGCIFRaZdLhx-Qksx6UNx3eG0kq4k7w" target='_blank'>https://www.youtube.com/watch?v=sS67eppSX-U&list=PLdYGCIFRaZdLhx-Qksx6UNx3eG0kq4k7w</a> <br />
지안농원 전체 재생목록 : <br />
<a href="https://www.youtube.com/watch?v=QIP-1kjAKpw&list=PLdYGCIFRaZdJN6-XqTJyTS-giGuYkJwCa" title="https://www.youtube.com/watch?v=QIP-1kjAKpw&list=PLdYGCIFRaZdJN6-XqTJyTS-giGuYkJwCa" target='_blank'>https://www.youtube.com/watch?v=QIP-1kjAKpw&list=PLdYGCIFRaZdJN6-XqTJyTS-giGuYkJwCa</a><br />
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--만든이--<br />
지안농원 : <a href="http://ziaanfarm.tistory.com" title="http://ziaanfarm.tistory.com" target='_blank'>http://ziaanfarm.tistory.com</a><i class="fa fa-language transViewIcon clickable" title="Translation"></i>
안녕하세요, 지안입니다.
하늘의 깊이가 하루하루 다르게 느껴지는 천고마비의 계절입니다.
이 가을, 때마침 생밤이 생겼는데요,
맛의 변질 없이 오래 보관하기 위해 손을 좀 봐야겠습니다.
다용도로 쓰이는 맛좋은 알밤을 많이 보관해 두고 겨우내 먹으면 좋겠지만,
생각보다 밤 보관이 쉽지 않고, 보관을 해 둔다 해도
오래 지나게 되면 맛이 없어져서 못먹게 되는 경우가 많습니다.
밤 보관법으로는 여러 가지가 있는데요,
우선, 말리는 방법이 있습니다. 건율 또는 밤쌀이라고 하지요.
겉껍질을 벗기고 속껍질이 있는 상태로 잘 말려서
밤이 잘 마르면 속껍질을 벗기고 조리에 활용합니다.
밤은 말리면 단맛이 훨씬 깊어집니다.
하지만, 잘못된 방법으로 오래 보관하게 되면, 단맛도 떨어지고,
심지어 조리했을 때, 쩐맛이 나기까지 합니다.
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Hoyatag
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