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오이물김치 여름에는 무조건 만드세요, 한번보면 평생 써먹는 레시피! 오이김치 여름김치
오이물김치 여름에는 무조건 만드세요, 한번보면 평생 써먹는 레시피! 오이김치 여름김치
[재료] 오이 6개 (손질후 1.2kg), 양파 1개 (150g), 실파 5개 (50g), 홍고추 1개 (*선택)
- 수분빼기 : 굵은소금 1스푼 (18g), 물 1.5L
- 김치국물 : 물 1.25L, 고춧가루 4스푼 (28g), 매실액 5스푼 (50g), 굵은소금 2.5스푼 (34g), 믹서기에 간 것
* 믹서기에 간 것 : 무 250g, 홍고추 5개 (75g), 통마늘 40g (다진마늘 1.5스푼 대체), 다진생강 1/2스푼 (14g), 풀국- 풀국 : 밀가루 1스푼 (13g), 물 300ml
[만드는법]
1. 오이는 4등분으로 자른후, 열십자로 잘라요
2. 볼에 오이를 담고 소금물을 끓여 부어 1분정도 뒤적인후 건져, 찬물에 열기를 식혀 건져요
* 오이속을 칼로 제거해서 해도 돼요
3. 분량의 재료를 믹서기에 갈아요
4. 면보에 걸러주고 분량의 양념을 넣고 김치국물을 만들어요
5. 용기에 오이와 양파, 실파, 홍고추를 담고, 김치국물을 부어요
6. 맛을 들여 냉장보관해 드세요
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Hoyatag
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