집에서 느끼는 중화요리 간장 가지찜.가지 맛에 반하다- 독창적인 가지요리, 가지를 맛있게 먹는 요리법.
#가지찜#가지요리#중국요리<br />
의뢰로 가지를 잘 먹지 않는 분들이 많은것 같아서 가지를 맛있게 요리해서 먹을 수 있는 방법을 공유해 봅니다.<br />
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이 요리는 중국요리 쨩체이즈（酱茄子）를 모티브로 하여 중국식으로 소스를 만들어서 찜해먹는 방식입니다. 재료는 흔히 구할 수 있는 기본 재료를 사용하고 간단하고 빠르게 요리할 수 있는게 표인트입니다. 참고로 쨩체이즈（酱茄子）는 간장가지찜이라는 뜻입니다.<br />
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Music by <a href="https://soundcloud.com/alumomusic/that-positive-feeling" title="https://soundcloud.com/alumomusic/that-positive-feeling" target='_blank'>https://soundcloud.com/alumomusic/that-positive-feeling</a><br />
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레시피대로 하면 100% 맛있게 드실 수 있으니 꼭 한번 도전해보세요!<br />
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[재료]<br />
- 가지 3개 (2인분 기준)<br />
- 간장 2/3컵 (소주컵 기준), 고춧가루<br />
- 파, 마늘, 청양고추<br />
- 물 1컵 (소주컵 기준)<br />
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[준비]<br />
- 가지를 깨끗이 씻고 꼭지를 잘라낸다.<br />
- 파, 마늘, 청양고추를 썰어놓는다.<br />
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[방법]<br />
1. 가지 꼭지를 잘라내고 세로로 길게 칼집을 낸다.<br />
2, 썰어놓은 마늘, 파, 청양고추와 고춧가루, 간장, 물을 넣어서 소스를 만든다.<br />
3. 후라이팬을 달군 후 가지를 넣고 뒤집으면서 굽는다.<br />
4. 가지 물기가 빠질 때까지 구우면 기름을 넣는다. 기름이 충분히 스며들게 뒤집으면서 볶는다. 기름이 부족하다 싶으면 중간중간 추가해서 넣으면 된다.<br />
5. 충분히 볶아서 가지가 익으면 만들어 놓은 소스를 넣고 끓인다.<br />
6. 소스가 다 스며들고 국물이 없어질 때까지 끓이면 맛있는 간장가지찜 완성~<i class="fa fa-language transViewIcon clickable" title="Translation"></i>
집에서 느끼는 중화요리 간장 가지찜.가지 맛에 반하다- 독창적인 가지요리, 가지를 맛있게 먹는 요리법.
Video date 2019/06/05 14:15
https://www.youtube.com/watch?v=oHdOE8YaEws
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집에서 느끼는 중화요리 간장 가지찜.가지 맛에 반하다- 독창적인 가지요리, 가지를 맛있게 먹는 요리법.
[재료]
- 가지 3개 (2인분 기준)
- 간장 2/3컵 (소주컵 기준), 고춧가루
- 파, 마늘, 청양고추
- 물 1컵 (소주컵 기준)
[준비]
- 가지를 깨끗이 씻고 꼭지를 잘라낸다.
- 파, 마늘, 청양고추를 썰어놓는다.
[방법]
1. 가지 꼭지를 잘라내고 세로로 길게 칼집을 낸다.
2, 썰어놓은 마늘, 파, 청양고추와 고춧가루, 간장, 물을 넣어서 소스를 만든다.
3. 후라이팬을 달군 후 가지를 넣고 뒤집으면서 굽는다.
4. 가지 물기가 빠질 때까지 구우면 기름을 넣는다. 기름이 충분히 스며들게 뒤집으면서 볶는다. 기름이 부족하다 싶으면 중간중간 추가해서 넣으면 된다.
5. 충분히 볶아서 가지가 익으면 만들어 놓은 소스를 넣고 끓인다.
6. 소스가 다 스며들고 국물이 없어질 때까지 끓이면 맛있는 간장가지찜 완성~
https://www.youtube.com/embed/oHdOE8YaEws
Hoyatag
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