제철 고추를 잘 보관하여, 사용하면 1년도 거뜬하게 사용하고, 국, 찌개 등 요리할 때 편하게 사용할 수 있어 좋아요.<br />
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* 방법<br />
1) 고추를 물에 깨끗이 씻고<br />
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2) 식초물에 5분 정도 담궈 주세요.<br />
- 식초의 아세트산 성분이 잔류농약을 제거해준다고 해요.<br />
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3) 다시 물에 2번 정도 깨끗이 씻고<br />
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4) 꼭지를 제거한 후 물에 재빨리 씻으세요.<br />
- 그래야 고추에 물이 들어가지 않아요.<br />
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5) 마른 행주로 물기를 닦아낸 후<br />
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6) 용도에 따라 고추를 썰어 주세요.<br />
- 송송 썰거나 어슷하게 썰어 주세요.<br />
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7) 밀폐 용기에 넣고 냉동보관한 후<br />
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8) 필요할 때 빼서 사용하면, 바로바로 사용할 수 있어 시간이 단축 되고 신선함도 유지되어 좋아요.<i class="fa fa-language transViewIcon clickable" title="Translation"></i>
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Hoyatag
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