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양갈비스테이크와 쯔란 만들기! 집에서도 간단하게~
램숄더랙을 구입해서 양갈비 스테이크를 만들어 보세요.
사먹는 것보다 훨씬 맛있고 푸짐하답니다.
양갈비 굽는법도 어렵지 않고 쯔란 만들기까지 하니 사 먹는 것 못지않게 맛있어요.
냄새가 나지 않아서 아이도 잘 먹었답니다.
-재료-
램숄더랙 300g,
애호박 1/4개, 양파 작은 것 1/2개
마리네이드 : 올리브유(1.5), 소금(0.1), 통후추 갈아서
쯔란 : 고운 고춧가루(3), 가는 소금 or 맛소금(1), 큐민씨드 or 파우더(1.5)
파프리카파우더(0.5), 코리앤더 파우더(0.3),
설탕(0.2), 후춧가루(1), 통깨(1)
양갈비 구울 때 : 올리브유 넉넉히
(밥숟가락 기준 / 1~2인분)
※ 양꼬치시즈닝을 사용해도 OK
-과정-
1. 램숄더랙은 핏물을 닦아내고
2. 소금, 후추, 올리브유를 발라 마리네이드 한다.
3. 쯔란을 만든다.
4. 올리브유를 넉넉히 둘러서 센 불로 시어링하며 앞뒤로 굽는다.
5. 중불로 낮추어 속까지 익힌다.
6. 은박호일로 감싸서 래스팅 한다.
7. 소금 후추 뿌린 야채를 굽고
8. 양갈비와 쯔란을 곁들인다.
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양갈비스테이크와 쯔란 만들기! 집에서도 간단하게~
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Hoyatag
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