#백김치 #김장김치<br /> <br /> -백김치-<br /> <br /> -재료-<br /> 배추 2포기, 천일염 400ml, 무 800g<br /> 당근 2개(300g), 사과 1개, 배 1개, 양파 1개<br /> 찹쌀풀 (물1.6L, 찹쌀가루 3스푼)<br /> 새우젓 2스푼, 까나리액젓 4스푼<br /> 생강 30g, 마늘 1줌, 밤 1줌, 천일염 1스푼<br /> 삭힌고추(청양고추) 1줌, 대추 10개<br /> <br /> -레시피-<br /> 1. 배추를 4등분해주세요.<br /> 2. 물 2.5L에 천일염 200ml를 풀어주세요.<br /> 3. 배추 사이사이 골고루 천일염을 200ml 뿌려주세요.<br /> 4. 천일염물에 절여놔주세요.<br /> 5. 4시간 절인 배추를 3번 헹궈주세요.<br /> 6. 무, 당근을 채 썰어주세요.<br /> 7. 사과 반개는 채 썰고 반개는 갈아줄 거예요.<br /> 8. 물 500ml에 사과 반개, 배 1개, 양파 1개를 갈아주세요.<br /> 9. 갈은 재료를 망에 넣고 짜서 찹쌀풀물과 섞어주세요.<br /> 10. 국물 2.7L에 새우젓 2스푼, 까나리액젓 4스푼을 섞어주세요.<br /> 11. 썰은 당근, 사과, 밤, 생강, 마늘을 천일염 1스푼 넣고 섞어주세요.<br /> 12. 김치통에 배추, 썰은 소, 쪽차, 고추 순으로 담아주세요.<br /> 13. 국물을 붓고 3일~4일 실온에 익혀주세요.<br /> <br /> ※국물은 먹었을 때 간이 싱거우면 안 돼요. <br /> 맛을 보고 싱거우면 천일염을 넣어서 간을 맞춰주세요.<br /> <br /> <br /> Kevin MacLeod의 Breaktime - Silent Film Light은(는) Creative Commons Attribution 라이선스(<a href="https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/" title="https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/" target='_blank'>https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/</a>)에 따라 라이선스가 부여됩니다.<br /> 출처: <a href="http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100302" title="http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100302" target='_blank'>http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100302</a><br /> 아티스트: <a href="http://incompetech.com/" title="http://incompetech.com/" target='_blank'>http://incompetech.com/</a><i class="fa fa-language transViewIcon clickable" title="Translation"></i>
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