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오이무침 아삭아삭 맛있게 하는법 : 쉽고 간단한 황금레시피
오이무침 맛있게 만드는 방법이에요. 금방 만들어 반찬으로 먹기 참 좋은 오이무침이에요. 오늘은 아삭아삭 맛있게 무치는 레시피를 알려드리도록 할께요!
* 재료
- 오이 5개, 고춧가루 1 ~ 1 1/2T, 물엿 1/2T, 매실청 1/2T, 마늘 5알(다지기), 설탕 1/2T, 깨 1T, 소금 2/3T, 참기름 1 1/2T, 쪽파 3개(송송썰기)
- 절임용 천일염 1T, 설탕 1T
* 레시피
1) 오이를 물로 한번 씻고, 천일염으로 씻어 주세요.
2) 다시 물로 씻고, 표면에 검은 부분은 칼로 살살 긁어 주세요.
3) 물로 2번 정도 깨끗이 씻고, 오이의 양끝을 자른 후, 반으로 갈라 어슷썰기를 하세요.
4) 양푼에 설탕 1T를 넣고 버무리고, 천일염 1T를 넣고 다시 버무려 주세요.
5) 30~40분간 절이고, 중간에 한번 뒤적이세요.
6) 절여진 오이는 물에 한번 씻고 건져서
7) 베보자기에 물을 뭍히고 오이를 넣어 짜주세요.
8) 물기를 꼭 짠 오이에 참기름, 깨, 파를 뺀 나머지 양념을 넣고 버무리세요.
9) 버무려진 오이에 깨, 파, 참기름을 넣고 살살 버무리면 완성이에요.
* 소금, 설탕, 고춧가루는 기호에 따라 조절하세요.
* 절인 오이는 꼭짜야 씹히는 맛이 좋아요.
* 베보자기에 물을 적셔야 물을 짤 때, 쉬워요.
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오이무침 아삭아삭 맛있게 하는법 : 쉽고 간단한 황금레시피
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