질기지 않고 깻잎향 살려 만든 맛있는 깻잎찜입니다 : )<br /> <br /> * 더보기를 통해 상세레시피를 확인하세요.<br /> <br /> =====================================<br /> <br /> * 재료<br /> - 깻잎 30장, 고춧가루 1 1/2T, 설탕 1/2T, 매실청 1/2T, 간장 3T, 마늘 3개, 다시마물 1 1/2T, 대파(흰부분) 1/2~1/3개, 깨 1T, 참기름 1T, 들기름 1 1/2T, 양파 1/5개, 홍고추 1개<br /> <br /> * 만드는 법<br /> 1) 재료를 알맞게 손질해 주세요.<br /> <br /> 2) 깻잎은 흐르는 물에 3번정도 씻어 주세요.<br /> <br /> 3) 물기를 완전히 제거하고 꼭지를 조금 잘라 주세요.<br /> <br /> 4) 양념장을 만들고, 손질한 채소를 넣어 섞어 주세요.<br /> <br /> 5) 두꺼운 냄비에 양념을 조금 깔고, 깻잎 2~3장씩 넣으며 양념을 골고루 발라 주세요.<br /> <br /> 6) 뚜껑을 덮고 '중약불'에서 2분 동안 끓여 주세요.<br /> - 너무 오래 끓이면 식감이 질겨져요.<br /> - 얇은 냄비는 탈 수 있으니 꼭 두꺼운 것으로 해주세요.<br /> <br /> 7) 2분 후, 양념이 골고루 배도록 뒤적여 주세요.<br /> <br /> 8) 두껑을 덮고 '약불'에서 2분 동안 은근히 끓인 후 불을 꺼주세요.<br /> <br /> 9) 1분 동안 뜸을 들이면 완성!<br /> <br /> * 향긋한 깻잎향과 양념장이 잘 어우러져 밥 반찬으로 매우 맛있습니다.<i class="fa fa-language transViewIcon clickable" title="Translation"></i>
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