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【香煎里肌肉片料理食譜教學】如何醃肉讓肉片更加美味 | 羊食廚房 | Bacon slices Fried meat
大部分的人每一餐除了蔬菜外總少不了肉料理，而肉片則是多功能性的料理，肉片可煎可烤真是進攻退可守是一道很方便家常料理，而切薄的肉片因為容易劣化，透過醬漬法除了能增加保存性還能增加肉片的風味。
香煎里肌肉片食譜
食材：
里肌肉片 一斤
洋蔥 半顆
蔥 少許
蒜頭 少許
調味料：
醬油 半碗
紹興酒 少許
米酒 少許
黑胡椒 少許
作法：
1. 洋蔥、蔥切小丁
2. 蒜頭切末
3. 蒜末、醬油、紹興酒、米酒倒入醃製盆混合
4. 肉片、洋蔥、蔥放入醃製盆攪拌按摩
5. 攪拌按摩約10分鐘後放入冰箱冷藏12小時
6. 熱油鍋後將肉片兩面煎熟即可
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