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안녕하세요. 4월의라라입니다.
오늘은 대표적인 여름나물인 비름나물무침 소개합니다.
5,6월이면 나오기 시작해서 여름내내 나오는 나물 중 하나가 바로 비름나물이에요.
시골에선 논둑이나 길가 가장자리, 밭에서 자라는 대표적인 여름나물입니다.
비름나물은 장명채라고 해서 먹으면 장수한다는 옛이야기도 있고,
맛은 쓰지 않고 담백하지만, 성질이 차서 몸이 찬 분은 많이 자주 드시진 마세요.
비름나물은 초고추장에 무치거나, 된장찌개에 넣기도 하는데요.
오늘은 된장 약간 넣어 원재료의 맛을 느끼게 만들어 봤습니다.
담백하면서도 된장의 맛과 액젓의 맛이 어울어져 감칠맛이 좋습니다.
비름나물무침 레시피
재료: 비름나물 200g
양념: 된장 1t
1. 비름나물의 굵은 줄기는 버리고, 이파리만 떼어 낸 후 물에 씻는다.
2. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 비름나물을 빠르게 데쳐낸 후 찬물에 헹궈 물기를 꽉 짠다.
3. 비름나물에 양념을 넣어 조물조물 무친다.
여름나물 비름나물무침 된장으로 건강하게~ 시청해 주셔서 감사합니다.
좀더 자세한 설명은 제 블로그에서 보실 수 있으니 꼭 놀러오세요.
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4월의라라(Lara Of April) 알뜰살뜰 차려낸 밥상 이야기
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