대파는 음식을 할 때, 가장 많이 쓰이는 재료 중 하나이기도 한데요. 보통 많이 사놓기 때문에 보관하는 방법이 참 중요해요.
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* 재료
- 밀폐 용기, 키친타올, 깨끗한 패트병
* 방법
1) 흰 부분과 초록 부분 경계를 잘 잘라 주세요.
2) 패트병 윗 부분을 자른 뒤, 물을 조금만 받아 주세요.
- 흙에 심는 것이 좋지만, 번거롭기 때문에 패트병이 편해요.
- 물이 너무 많으면 대파를 심었을 때, 썩거나 벌레가 생겨요.
3) 잘라 놓은 뿌리 부분을 패트병에 넣고, 사용해 주시면 돼요.
- 뿌리 부분도 싱싱하게 보관되고, 파란 부분이 조금 더 자라게 돼요.
4) 배란다 근처에 놓고, 가끔씩 물을 주세요.
5) 윗 부분의 껍데기는 잘 떼어내고
6) 끝 부분을 잘 맞춰 적당한 크기로 썰어 주세요.
7) 물에 3번 정도 씻어 이물질과 흙을 잘 털어 주세요.
8) 물을 받고 식초를 조금 넣은 뒤 3~5분 정도 담궈 주세요.
9) 마지막에 물로 한번 더 씻고, 헹군 후 물기를 빼주세요.
10) 마른 행주로 물기를 닦고, 밀폐 용기에 키친타올을 깔고 대파를 올려 주세요.
11) 계속 키친타올과 대파 윗부분을 올린 뒤, 뚜껑을 닫고 냉장 보관해 주세요.
12) 장기간 보관 시, 평소 먹는 크기로 썰어서 밀폐용기에 넣고 냉동보관해 주세요.
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Hoyatag
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