해변을 거닐며 보는 바다와는 또 다른 매력의 바다를 감상할 수 있는 사천의 명소가 있습니다. 바로 선진리성인데요. 이순신 장군이 처음으로 거북선을 출전시켜 왜선 13척을 함몰시키고 승전을 이끈 곳입니다. <br />
선진리성에 올라서 아련하게 펼쳐지는 바다를 감상했다면 이 음식으로 미각을 자극해보는 건 어떨까요?<br />
선진리성 아래 마을은 횟집 촌으로 형성이 되어 있는데요. 회 요리 중에서도 백합 요리를 먹기 위한 발길이 끊이지 않는 곳으로 유명합니다. 백합을 이용한 음식, 백합죽을 소개합니다.<br />
‘조개의 여왕’이라 불리는 백합은 바다 수심 20여 미터의 모래나 진흙 속에서 자랍니다. 다른 조개와 달리 바로 잡아내어 조리해도 모래가 없고 속이 깨끗하다고 하니, 조개의 여왕다운 품격을 보여주지요?<br />
백합은 껍데기가 두껍고, 껍질의 테를 보면 나이를 가늠할 수 있다고 해요. 5, 6년산이 맛이 제일 좋다고 합니다. 사천 바다에서 잡아 올린 건강한 백합으로 만든 백합죽, 맛보러 가볼까요?<br />
사천 사람들은 백합을 ‘약백합’이라 부르는데요. 영양이 풍부하고, 소화가 잘돼 건강식으로 여깁니다. 백합죽은 인공 조미료 없이 백합에서 우러난 염분 만으로만 간을 한다고 해요. <br />
그래서 심심하지 않은 담백한 맛을 자랑합니다. 사천 백합죽은 조가비 째로 죽에 넣어 끓이는데요. 그 모양이 보기에도 잘 어우러져 더 맛있어 보입니다.<br />
담백한 건강식, 백합죽은 어떻게 만들까요?<br />
먼저 3~4시간 불린 찹쌀과 대추, 밤, 인삼을 함께 넣고 15분 정도 끓여줍니다. 그런 다음 찹쌀이 충분히 퍼지면 조가비 째 백합을 넣고 끓입니다. 그리고 다진 파를 넣고 참기름을 두른 뒤 계속 끓여줍니다. 마지막으로 죽을 그릇에 담고 잣을 올려주면 백합죽 완성~!<br />
재료들의 맛이 조화롭게 우러나도록 계속 저어주며 지켜봐야 하는 정성 가득한 음식입니다. <br />
사천 백합죽을 찾는 사람들이 칭찬하는 또 한 가지! 바로 요 곁가지 반찬들입니다.<br />
백합은 체질적으로 열이 많아 얼굴이 붉고, 두통이 심하면서 뒷목과 어깨가 뻣뻣한 사람들에게 효과가 있으며, 눈이 잘 충혈 되고, 얼굴에 여드름이 많이 날 때도 백합 요리를 먹으면 증상 개선에 도움이 된다고 합니다. <br />
또 방광과 소장의 기능을 원활하게 하고, 이뇨작용을 도와 신진대사를 촉진시킨다고 합니다.<br />
자극적인 음식에 길들여진 현대인들과 건강식을 찾는 사람들, 풍부한 영양과 담백한 맛을 동시에 선사하는 사천 백합죽! 그 품격 맛보고 가세요.<i class="fa fa-language transViewIcon clickable" title="Translation"></i>
해변을 거닐며 보는 바다와는 또 다른 매력의 바다를 감상할 수 있는 사천의 명소가 있습니다. 바로 선진리성인데요. 이순신 장군이 처음으로 거북선을 출전시켜 왜선 13척을 함몰시키고 승전을 이끈 곳입니다.
선진리성에 올라서 아련하게 펼쳐지는 바다를 감상했다면 이 음식으로 미각을 자극해보는 건 어떨까요?
선진리성 아래 마을은 횟집 촌으로 형성이 되어 있는데요. 회 요리 중에서도 백합 요리를 먹기 위한 발길이 끊이지 않는 곳으로 유명합니다. 백합을 이용한 음식, 백합죽을 소개합니다.
‘조개의 여왕’이라 불리는 백합은 바다 수심 20여 미터의 모래나 진흙 속에서 자랍니다. 다른 조개와 달리 바로 잡아내어 조리해도 모래가 없고 속이 깨끗하다고 하니, 조개의 여왕다운 품격을 보여주지요?
백합은 껍데기가 두껍고, 껍질의 테를 보면 나이를 가늠할 수 있다고 해요. 5, 6년산이 맛이 제일 좋다고 합니다. 사천 바다에서 잡아 올린 건강한 백합으로 만든 백합죽, 맛보러 가볼까요?
사천 사람들은 백합을 ‘약백합’이라 부르는데요. 영양이 풍부하고, 소화가 잘돼 건강식으로 여깁니다. 백합죽은 인공 조미료 없이 백합에서 우러난 염분 만으로만 간을 한다고 해요.
그래서 심심하지 않은 담백한 맛을 자랑합니다. 사천 백합죽은 조가비 째로 죽에 넣어 끓이는데요. 그 모양이 보기에도 잘 어우러져 더 맛있어 보입니다.
담백한 건강식, 백합죽은 어떻게 만들까요?
먼저 3~4시간 불린 찹쌀과 대추, 밤, 인삼을 함께 넣고 15분 정도 끓여줍니다. 그런 다음 찹쌀이 충분히 퍼지면 조가비 째 백합을 넣고 끓입니다. 그리고 다진 파를 넣고 참기름을 두른 뒤 계속 끓여줍니다. 마지막으로 죽을 그릇에 담고 잣을 올려주면 백합죽 완성~!
재료들의 맛이 조화롭게 우러나도록 계속 저어주며 지켜봐야 하는 정성 가득한 음식입니다.
사천 백합죽을 찾는 사람들이 칭찬하는 또 한 가지! 바로 요 곁가지 반찬들입니다.
백합은 체질적으로 열이 많아 얼굴이 붉고, 두통이 심하면서 뒷목과 어깨가 뻣뻣한 사람들에게 효과가 있으며, 눈이 잘 충혈 되고, 얼굴에 여드름이 많이 날 때도 백합 요리를 먹으면 증상 개선에 도움이 된다고 합니다.
또 방광과 소장의 기능을 원활하게 하고, 이뇨작용을 도와 신진대사를 촉진시킨다고 합니다.
자극적인 음식에 길들여진 현대인들과 건강식을 찾는 사람들, 풍부한 영양과 담백한 맛을 동시에 선사하는 사천 백합죽! 그 품격 맛보고 가세요.
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Hoyatag
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