"김치 표면 흰색막, 곰팡이 아닌 효모 골마지"

【광주=뉴시스】송창헌 기자 = 김치 표면에 생기는 흰색막의 정체는 무엇일까. 결론부터 말하자면, 세간의 오해와 달리 김치 골마지는 곰팡이가 아닌 효모에 의해 생긴 물질인 것으로 처음으로 확인됐다. 세계김치연구소 미생<i class="fa fa-language transViewIcon clickable" title="Translation"></i>

"김치 표면 흰색막, 곰팡이 아닌 효모 골마지"

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"김치 표면 흰색막, 곰팡이 아닌 효모 골마지"

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https://hoyatag.com/4068 "김치 표면 흰색막, 곰팡이 아닌 효모 골마지"

【광주=뉴시스】송창헌 기자 = 김치 표면에 생기는 흰색막의 정체는 무엇일까. 결론부터 말하자면, 세간의 오해와 달리 김치 골마지는 곰팡이가 아닌 효모에 의해 생긴 물질인 것으로 처음으로 확인됐다. 세계김치연구소 미생

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