★복숭아, 여름철에 특히 좋은 이유★<br />
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복숭아는 여름을 상징하는 과일이다. <br />
더위를 이기는 데 필요한 영양 성분이 <br />
풍부해 대표적인 보양식품으로 꼽히기 <br />
때문이다. <br />
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각종 비타민과 유기산 성분이 많아 혈액순환과 <br />
피로 해소에도 도움을 주는 복숭아를 <br />
잘 먹는 법을 알아본다. <br />
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1. 복숭아는 여름철 보양식 <br />
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복숭아가 건강에 좋은 것은 아스파르트산 <br />
때문이다. <br />
만성 피로 증후군 개선, 간 해독 및 <br />
항체 생성 촉진 등에 도움을 주는 성분이다.<br />
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농촌진흥청에 따르면 복숭아는 <br />
아스파르트산을 284～365밀리그램 <br />
함유하고 있다. 사과나 오렌지, <br />
포도보다 월등히 많은 양이다. <br />
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무기 영양소가 풍부하고 수용성 식이섬유인 <br />
펙틴과 폴리페놀의 함량도 높아 무더위에 <br />
대한 내성을 키워주는 효과가 있다. <br />
또한 땀을 흘렸을 때 빠져나가는 칼륨이 <br />
풍부해 이를 보충할 수 있다.<br />
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수분, 당분, 유기산도 많아 더위에 지친 몸에 <br />
활력을 불어넣어 준다. <br />
예로부터 복숭아를 먹으면서 더위를 <br />
식힌 것은 이런 효능 때문이었다. <br />
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2. 유방암 예방 효과 <br />
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복숭아는 유방암 예방에 도움을 준다. <br />
미국 워싱턴 주립대학교 연구팀이 생쥐를 <br />
상대로 한 실험에서 복숭아 속의 <br />
화합물이 유방암 세포의 생장과 확산을 <br />
억제하는 효능이 있는 것으로 나타났다. <br />
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3. 피부미용에 좋습니다. <br />
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복숭아 효능 중 하나가 피부미용이라고 <br />
합니다. 복숭아에는 피부에 좋은 비타민C가 <br />
꽤 많이 함유되어 있고, 모공수축에 <br />
도움이 되는 탄닌과 마그네슘이 함유되어 <br />
있다고 합니다. <br />
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이 때문에 피부 탄력을 유지하는데에 <br />
좋다고 합니다. <br />
특히, 복숭아에 멜라닌을 형성하는 효소인 <br />
티로시나아제의 활성을 억제시키는 성분이 <br />
있어 피부미백에도 도움이 된다고 합니다.<br />
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4. 기관지에 좋습니다. <br />
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기관지에 좋은 것은 복숭아 씨앗 <br />
때문이라고 합니다. <br />
예로부터 복숭아의 씨앗은 폐를 튼튼하게 <br />
해주고 기침이나 가래를 멎게해주는데에 <br />
좋다고 알려져왔다고 합니다. <br />
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이 효능은 복숭아 씨앗에 함유되어 있는 <br />
아미그달린이라는 성분에 의한 <br />
것이라고 합니다. <br />
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복숭아 씨앗을 슬쩍 볶아 가루를 낸 다음, <br />
꿀에 재어 두었다고 하루에 두세번씩 <br />
식전에 복용하신다면 각종 기관지 질환을 <br />
개선하는데에 도움이 된다고 합니다. <br />
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단, 해당 성분은 독성이 있으므로 반드시 <br />
전문의와 상의하여 복용량을 정해야 <br />
한다고 합니다.<br />
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5. 흡연자에게 도움이 됩니다. <br />
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복숭아에 함유되어 있는 구연산, <br />
주석산 등의 유기산 성분은 체내의 <br />
니코틴과 대사물질인 코티닌을 해독, <br />
배출하는 효능이 있다고 합니다. <br />
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흡연자에게 백도와 황도를 섭취하게 <br />
했더니 흡연 후 소변 중으로 배출되는 <br />
니코틴 대사산물이 증가한다고 합니다. <br />
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다만, 복숭아가 체내의 니코틴을 완벽히 <br />
배출시켜준다는 이야기는 아니기 때문에 <br />
담배를 피고 복숭아를 섭취하는 것보다는 <br />
담배를 아예 피지 않는 것이 <br />
더 좋다고 합니다.<br />
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6. 항암효과에 도움이 됩니다. <br />
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복숭아의 폴리페놀 성분이 발암물질인 <br />
니트로소아민의 생성을 억제시키는 효능이 <br />
있다는 연구결과가 있다고 합니다. <br />
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또한, 복숭아의 추출물을 이용하여 <br />
유방암세포를 사멸시켰다는 연구 등 <br />
복숭아의 항암효과에 대해 여러 <br />
연구결과가 있다고 합니다.<br />
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7. 속에 도움이 됩니다. <br />
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복숭아에는 수용성 식이섬유인 펙틴이 <br />
많이 함유되어 있다고 합니다. <br />
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펙틴은 소장에서 발암물질, 콜레스테롤, <br />
유독물질 등을 흡착시켜주고 배출하는 <br />
작용을 하기 때문에 장내 환경을 <br />
개선시키고 대장암 등의 질환을 <br />
예방하는데에 도움이 된다고 합니다. <br />
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펙틴은 장의 연동운동을 자극하고 섭취한 <br />
음식물을 부드럽게 해주는 효능이 있어 <br />
소화불량이나 변비를 해소시키는데에도 <br />
도움이 된다고 합니다.<br />
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8. 면역력에 도움이 됩니다. <br />
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복숭아는 알카리성 식품이기 때문에 <br />
산성화된 우리 몸을 중화시켜주며, <br />
면역력을 높이는 아스파르트산이라는 <br />
성분이 함유되어 있어 감기와 같은 <br />
질환을 예방하는데에 좋다고 합니다.<br />
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9. 고혈압예방, 쳬력회복 에 도움이 됩니다. <br />
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복숭아에는 혈압을 정상으로 유지 해주는 <br />
칼륨이 함유되어 있어 고혈압의 예방에도 <br />
좋고 시트르산과 사과산이 많이 함유되어 <br />
있어 피로의 회복에도 도움이 <br />
된다고 합니다. <br />
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여름이 제철인 복숭아를 여름에 드시게 <br />
되면 식욕을 돋구어 주고 체력회복에 <br />
도움이 된다고 합니다.<br />
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복숭아의 제철은 7월~9월 여름입니다. <br />
복숭아를 드실 때 냉장고에 1~2시간 보관해<br />
두었다가 차갑게 드시면 더욱 더 단맛이 <br />
강하게 느껴진다고 합니다. <br />
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복숭아 주스를 만들어 드시거나 설탕에 <br />
절여서 드시면 더욱 더 단맛을 느낄 수 <br />
있다고 합니다. 복숭아가 크고 겉에 잔털이 <br />
많고 흠이 없는 것이 좋으며 복숭아 주변에 <br />
녹색이 없는 것이 좋다고 합니다.<br />
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10. 껍질째 먹는 게 좋아 <br />
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복숭아의 영양소는 껍질에 많이 들어 있다. <br />
혈액순환, 피로 해소, 해독 작용, 면역 기능 <br />
강화 등에 도움을 받으려면 <br />
껍질을 먹어야 한다. <br />
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식품의약품안전처 조사에 따르면 국내 <br />
대형마트와 시장에서 판매되는 과일 <br />
대부분은 잔류 농약이 검출되지 않거나 <br />
기준치 이하의 미량이었다. <br />
농약이 남은 과일도 과일용 세척제로 <br />
씻으면 대부분 제거된다. <br />
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11. 보관법 <br />
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복숭아는 완전히 익힌 후 먹기 1~2시간 전 <br />
냉장고에 넣어 차갑게 한 뒤 껍질째 <br />
먹는 것이 좋다. <br />
섭씨 0~1도 정도의 냉장실에서 보관해야 <br />
단맛이 잘 느껴진다. <br />
이보다 낮은 온도로 내려간다면 단맛이 <br />
약해지므로 주의해야 한다. <br />
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