"가을무 깍두기 맛있게 담그는 비법,아삭아삭 시원한 맛" #Hoyatag

가을무 깍두기 맛있게 담그는 비법,아삭아삭 시원한 맛

Video date 2018/10/23 18:45

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가을무 깍두기 맛있게 담그는 비법,아삭아삭 시원한 맛

지금 딱 맛있는 가을무로 깍두기를 담궜습니다.
오래 절구지않아 더욱더 아삭한 시원한 깍두기 한번 담궈보세요^^

-깍두기 레시피(큰 무 1개분량)-

1.깨끗이 씻은 무는 먹기좋게 깍둑 썰기합니다.
2.무에 소금 3큰술,뉴슈가 조금만 넣고 절궈줍니다.
(30분정도 절굽니다-오래 절구면 아삭함이 사라집니다.)
3.30분 절인 무에서 나온 물은 1/3만 버려줍니다.
4.무에 고추가루가 배도록 고추가루 4큰술 넣고 버무려줍니다.
5.대파1뿌리(뿌리부분),쪽파5~6뿌리를 썰어줍니다.
(대파가 깍두기의 시원맛을 살려줍니다.)
6.마늘2큰술,생강1/2큰술,찹쌀풀3큰술,새우젓2큰술,멸치액젓1큰술넣고 버무려주면 맛있는 깍두기가 완성됩니다.

찹쌀풀 만드는 방법
https://youtu.be/6MXqjgswqTY 1:12

영상 봐주셔서 감사합니다.
좋은 하루 보내세요^^