깻잎장아찌를 이렇게 양념하면 겨울내내 최고의 밥반찬이 됩니다.😄

🔸 계량기준<br /> ✔ 1큰술(tbsp) = 15ml<br /> ✔ 1작은술(tsp) = 5ml<br /> <br /> 🔸 재료소개<br /> ① 깻잎장아찌 재료<br /> - 깻잎 1박스 (1kg)<br /> ② 깻잎 삭히는 재료<br /> - 굵은 소금 200g<br /> - 소주 240g<br /> - 물 2L<br /> ③ 육수 재료<br /> - 멸치 50g<br /> - 디포리 40g<br /> - 북어대가리 2개<br /> - 배추 200g<br /> - 대파 160g<br /> - 양파 330g<br /> - 다시마 40g<br /> - 고추씨 16g (2큰술)<br /> - 물 2L<br /> ④ 간장물 끓이기<br /> - 육수 400g<br /> - 진간장 300g<br /> - 매실청 60g (3큰술)<br /> - 설탕 53g (3큰술 반)<br /> - 물엿 100g (5큰술)<br /> ⑤ 간장양념 만들기<br /> - 간장물<br /> - 쪽파 50g<br /> - 청양고추 40g<br /> - 홍청양고추 40g<br /> - 다진 마늘 50g (2큰술 반)<br /> - 고춧가루 48g (6큰술)<br /> - 통깨 35g (5큰술)<br /> -------------------------------------<br /> <span class="playtime" data-second="0" title="요리소개">00:00</span> 요리소개<br /> <span class="playtime" data-second="9" title="깻잎설명">00:09</span> 깻잎설명<br /> <span class="playtime" data-second="34" title="깻잎 손질하기">00:34</span> 깻잎 손질하기<br /> <span class="playtime" data-second="49" title="깻잎 씻기">00:49</span> 깻잎 씻기<br /> <span class="playtime" data-second="100" title="깻잎 삭히기">01:40</span> 깻잎 삭히기<br /> <span class="playtime" data-second="152" title="삭힌 깻잎 물기짜기">02:32</span> 삭힌 깻잎 물기짜기<br /> <span class="playtime" data-second="176" title="깻잎 노란물 빼기">02:56</span> 깻잎 노란물 빼기<br /> <span class="playtime" data-second="262" title="깻잎 삶기">04:22</span> 깻잎 삶기<br /> <span class="playtime" data-second="325" title="육수 끓이기">05:25</span> 육수 끓이기<br /> <span class="playtime" data-second="405" title="간장물 끓이기">06:45</span> 간장물 끓이기<br /> <span class="playtime" data-second="452" title="채소 썰기">07:32</span> 채소 썰기<br /> <span class="playtime" data-second="482" title="간장양념 만들기">08:02</span> 간장양념 만들기<br /> <span class="playtime" data-second="502" title="깻잎 물기짜기">08:22</span> 깻잎 물기짜기<br /> <span class="playtime" data-second="513" title="깻잎장아찌에 양념하기">08:33</span> 깻잎장아찌에 양념하기<br /> <span class="playtime" data-second="569" title="완성">09:29</span> 완성<br /> -------------------------------------<br /> <br /> #깻잎장아찌 황금레시피#깻잎장아찌 맛있게 만드는법#깻잎장아찌 맛있게 담그는법#깻잎장아찌 만들기#깻잎장아찌 양념#korean food<i class="fa fa-language transViewIcon clickable" title="Translation"></i>

깻잎장아찌를 이렇게 양념하면 겨울내내 최고의 밥반찬이 됩니다.😄
Video date 2022/11/11 16:45
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09:48깻잎장아찌를 이렇게 양념하면 겨울내내 최고의 밥반찬이 됩니다.😄
00:09요리소개 00:25깻잎설명 00:15깻잎 손질하기 00:51깻잎 씻기 00:52깻잎 삭히기 00:24삭힌 깻잎 물기짜기 01:26깻잎 노란물 빼기 01:03깻잎 삶기 01:20육수 끓이기 00:47간장물 끓이기 00:30채소 썰기 00:20간장양념 만들기 00:11깻잎 물기짜기 00:56깻잎장아찌에 양념하기 00:19완성
깻잎장아찌를 이렇게 양념하면 겨울내내 최고의 밥반찬이 됩니다.😄
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🔸 계량기준
✔ 1큰술(tbsp) = 15ml
✔ 1작은술(tsp) = 5ml

🔸 재료소개
① 깻잎장아찌 재료
- 깻잎 1박스 (1kg)
② 깻잎 삭히는 재료
- 굵은 소금 200g
- 소주 240g
- 물 2L
③ 육수 재료
- 멸치 50g
- 디포리 40g
- 북어대가리 2개
- 배추 200g
- 대파 160g
- 양파 330g
- 다시마 40g
- 고추씨 16g (2큰술)
- 물 2L
④ 간장물 끓이기
- 육수 400g
- 진간장 300g
- 매실청 60g (3큰술)
- 설탕 53g (3큰술 반)
- 물엿 100g (5큰술)
⑤ 간장양념 만들기
- 간장물
- 쪽파 50g
- 청양고추 40g
- 홍청양고추 40g
- 다진 마늘 50g (2큰술 반)
- 고춧가루 48g (6큰술)
- 통깨 35g (5큰술)
-------------------------------------
00:00 요리소개
00:09 깻잎설명
00:34 깻잎 손질하기
00:49 깻잎 씻기
01:40 깻잎 삭히기
02:32 삭힌 깻잎 물기짜기
02:56 깻잎 노란물 빼기
04:22 깻잎 삶기
05:25 육수 끓이기
06:45 간장물 끓이기
07:32 채소 썰기
08:02 간장양념 만들기
08:22 깻잎 물기짜기
08:33 깻잎장아찌에 양념하기
09:29 완성
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