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삭힌고추를 안먹길래 이렇게했더니 다른 반찬은 거들떠도 안봐요, 정말 이 반찬은 최고입니다
삭힌고추를 안먹길래 이렇게 했더니 다른 반찬은 거들떠도 안봐요, 정말 이 반찬은 최고입니다
[재료] 삭힌고추 500g (손질후 470g), 양파 1/2개 (120g), 대파 1개 (50g)
- 양념 : 진간장 2스푼 (20g), 멸치액젓 1스푼 (10g), 들기름 2스푼 (20g), 다진마늘 1스푼 (18g), 조청 1스푼 (18g, 물엿), 고춧가루 1/2스푼 (4g), 통깨 1스푼 (6g)
* 삭힌고추 염도에 따라 양념은 차이가 있을수있어요
[만드는법]
1. 삭힌고추는 물에 한번 가볍게 씻고 꼭지를 따요
2. 삭힌고추, 양파, 대파는 송송 썰어 다져요
3. 웍에 들기름, 대파를 넣고 파기름을 만든후 분량의 재료를 넣고 볶아요
* 중불 또는 중약불에서 불조절을 하며 4분 볶아요
4. 다진마늘 통깨를 넣고 1분 더 볶으면 완성이에요
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엄마의집밥
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