간단한 깍두기 만드는 법입니다.^^
매력적인 여름 깍두기 만들기 추천합니다.
무우 1개(보통 사이즈), 양파 2/3개, 쪽파 작게 한줌
풀: 물 1종이컵, 밀가루 1스픈과 반스픈
간 양념: 양파1/3개, 사과 반개, 마늘 7개, 생강 3쪽
양념: 새우젓 1스픈, 왕소금 2스픈, 설탕 3스픈, 고추가루 4스픈
[조리방법]
1. 풀을먼저 쒀줍니다. 물 1종이컵, 밀가루 1스픈과 반스픈을 넣고
중불에서 계속 저어줍니다. 끓어오르고 농도가 걸쭉해지면 불을 꺼줍니다.
2.무우 1개는 잘씻어주고 2센티 두께로 썰어서 깍뚝썰기 해줍니다.
볼에 담아주고 왕소금 2스픈넣고 잘 버무려서 절여줍니다.
3.양파 한개는 반을 가른후 큼직하게 썰어주고 1/3개는 믹서기에 갈아줍니다.
쪽파 작게 한줌은 3센티 길이정도로 잘라줍니다.
4.볼에 담고 버무려줍니다.
5.믹서기를 준비하고 양파1/3개, 사과 반개, 마늘 7개, 생강 3쪽을 넣고
물 1/3종이컵넣고 곱게 갈아줍니다.
6. 간양념을 볼에 담고 식은 풀을 넣어주고
새우젓 1스픈, 설탕 3스픈, 고추가루 4스픈을 넣고 잘 버무려줍니다.
7.통에 담아주고 이틀정도 실온숙성후 냉장고에 넣고 맛있게 먹어줍니다.
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국물이 많은 깍두기입니다.
국물은 시원하고 맛있어요.
깍두기 건져먹고 국물은 김치말이 국수 해먹으면 맛있어요.^^
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