익을수록 맛있는 고추장아찌 담그는법 - 쉽고 정말 맛있습니다. korean Traditional Food - Chili Pepper Pickles. [백길월의 한식요리]

입맛 없을 때, 입맛 돋워주는~ 익을수록 맛있는!<br /> 밥도둑 간장 고추장아찌 레시피 알려드릴게요.<br /> <br /> 백길월의 한식요리<br /> gilwol-Beak&#039;s Korean food, K-food<br /> <br /> 요리 재료.<br /> 청양고추 1 kg<br /> <br /> 양념 재료.<br /> 진간장 6 종이컵<br /> 양조식초 2 종이컵<br /> 흰 설탕 2 종이컵<br /> 소주 2 종이컵<br /> <br /> - 재료 준비 -<br /> <br /> 청양고추는 씻어서 물기를 빼주세요.<br /> (연한 고추로 담가야 더 맛있어요.)<br /> <br /> 먹기 좋게 고추 꼭지를 알맞게 자르고 <br /> 간장이 잘 스며들도록 고추 끝도 살짝 잘라주세요.<br /> (가위로 끝을 살짝 자르면 간장도 잘 스며들고<br /> 먹을 때 간장이 뻗치지 않아서 좋습니다.)<br /> <br /> 고추를 통에 가지런히 담아주세요.<br /> (고추를 통에 가지런히 담아놓으면 누름할 때 좋아요.)<br /> <br /> - 양념 만들기 -<br /> <br /> 냄비에 간장과 설탕. 소주를 넣어주세요.<br /> 진간장 6 종이컵 넣어주세요.<br /> 흰 설탕 2 종이컵 넣어주세요.<br /> 소주 2 종이컵 넣어주세요.<br /> (고추장아찌를 많이 담글 때는 월계수잎을 3~4장 넣으세요.)<br /> <br /> 간장물을 펄펄 끓여주세요.<br /> (펄펄 끓은 후 좀 더 있다 불을 꺼주세요.)<br /> <br /> 불을 꺼주세요.<br /> <br /> 식초 2 종이컵을 넣어주세요.<br /> <br /> 간장물을 식혀주세요. <br /> 식힌 후 간장물을 고추가 잠기도록 부어주세요.<br /> 고추가 뜨지 않게 누름판이나 접시로 눌러주세요.<br /> <br /> ( 오늘 담은 간장 고추장아찌는 <br /> 그늘진 시원한 곳에서 숙성시켜서 3개월 후 드시고 <br /> 5개월 후에는 냉장보관해 두고 드세요. <br /> 그러면, 고추가 무르지 않고 끝까지 드실 수 있습니다.)<br /> <br /> - 완료 -<br /> <br /> 익을수록 맛있어지는 간장 고추장아찌를<br /> 너무 빨리 드시면 조금 질긴 감이 듭니다.<br /> 맛있게 드시고 건강하세요^^<br /> <br /> 요리 영상 끝까지 봐주셔서 감사합니다.<br /> <br /> 잘 보셨다면, 구독, 좋아요, 알림설정 부탁드립니다.<br /> <br /> 친정엄마처럼 알려드리도록 노력하겠습니다.<br /> <br /> #고추장아찌 #익을수록맛있는 #정말자신있는레시피<i class="fa fa-language transViewIcon clickable" title="Translation"></i>

익을수록 맛있는 고추장아찌 담그는법 - 쉽고 정말 맛있습니다. korean Traditional Food - Chili Pepper Pickles. [백길월의 한식요리]
Video date 2020/10/08 07:00
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입맛 없을 때, 입맛 돋워주는~ 익을수록 맛있는!
밥도둑 간장 고추장아찌 레시피 알려드릴게요.

백길월의 한식요리
gilwol-Beak's Korean food, K-food

요리 재료.
청양고추 1 kg

양념 재료.
진간장 6 종이컵
양조식초 2 종이컵
흰 설탕 2 종이컵
소주 2 종이컵

- 재료 준비 -

청양고추는 씻어서 물기를 빼주세요.
(연한 고추로 담가야 더 맛있어요.)

먹기 좋게 고추 꼭지를 알맞게 자르고
간장이 잘 스며들도록 고추 끝도 살짝 잘라주세요.
(가위로 끝을 살짝 자르면 간장도 잘 스며들고
먹을 때 간장이 뻗치지 않아서 좋습니다.)

고추를 통에 가지런히 담아주세요.
(고추를 통에 가지런히 담아놓으면 누름할 때 좋아요.)

- 양념 만들기 -

냄비에 간장과 설탕. 소주를 넣어주세요.
진간장 6 종이컵 넣어주세요.
흰 설탕 2 종이컵 넣어주세요.
소주 2 종이컵 넣어주세요.
(고추장아찌를 많이 담글 때는 월계수잎을 3~4장 넣으세요.)

간장물을 펄펄 끓여주세요.
(펄펄 끓은 후 좀 더 있다 불을 꺼주세요.)

불을 꺼주세요.

식초 2 종이컵을 넣어주세요.

간장물을 식혀주세요.
식힌 후 간장물을 고추가 잠기도록 부어주세요.
고추가 뜨지 않게 누름판이나 접시로 눌러주세요.

( 오늘 담은 간장 고추장아찌는
그늘진 시원한 곳에서 숙성시켜서 3개월 후 드시고
5개월 후에는 냉장보관해 두고 드세요.
그러면, 고추가 무르지 않고 끝까지 드실 수 있습니다.)

- 완료 -

익을수록 맛있어지는 간장 고추장아찌를
너무 빨리 드시면 조금 질긴 감이 듭니다.
맛있게 드시고 건강하세요^^

요리 영상 끝까지 봐주셔서 감사합니다.

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