"김장 배추김치 ㅡ세상에서 제일 맛있는 전라도 김장김치담그는법 ♡ 아주 쉽고 맛있게~~Korean food storage cabbage kimchi 엄마가 딸에게 남기고 싶은 김치!" #Hoyatag

재료: 배추 3포기.무3개.붉은갓 1단. 미나리1단.쪽파1단. 대파2뿌리 배1개. 다시마 손바닥만한거 1개. 굵은소금1그릇(냉면그릇)+물 ㅡ절일 때 쓰임 고추가루 4공기(밥그릇). 찹쌀풀 4공기(물2리터+찹쌀가루1컵) 새우젓1공기. 멸치액젓1컵(종이컵).매실청1컵 .마늘1컵.생강 1/3컵. 설탕 조금.가는소금 약간 볶은참깨 조금 배추 절이기 ㅡ 먼저 배추를 반으로 잘라서 뿌리에 한번 더 칼집을 조금 내주고 다라이에 물을 큰 들통으로 1+굵은소금을 풀어 배추를 8~10시간 절인다. 배추속으로 소금물이 들어가도록 간간이 뒤적여 준다.(이때 김장비닐 큰것에 배추를 넣고 입구를 꽉묶어서 가끔 흔들어 주면 쉽게 절일 수 있다). 배추가 크고 단단한 것은 배추사이사이에 소금을 조금씩 끼워 넣으면 더 잘 절여진다). 잘 절여진 배추를 흐르는 물에 깨끗이 씻어(3-4번) 채에 엎어 1시간 정도 물기를 뺀다. 비법:찹쌀풀에 양념과 고추가루를 풀어 3~4시간 동안 충분히 불게한다. 속재료 야채를 따로 만들어 버무려 놓는다. 절인배추를 고추가루양념에 먼저 버무려놓고 야채속을 3군데 정도 넣으면 쉽고 맛있게 할 수 있어요~~^^ 젓갈은 황세기젓이나 멸치액젓 까나리액젓을 섞어써도 좋아요~~^^ Hello? I am Mrs. Min. From now on, I will introduce how to make traditional korean cabbage kimchi. Material : 3 heads of chinese cabbage, 3 radishes, 1 bunch of leaf mustard, 1 bunch of water parsley, 15 chives, 2 roots of green onion, 1 pear, 1 piece of kelp(length : 6 inches , width : 6 inches), 1 bowl of coarse salt and 2 litters of water is used to pickle the cabbages, Season : 4 bowl of red pepper powder, 4 bowl of glutinous rice flour (mix 1 cup of glutinous rice flour in 2 liters of water and boil it), 1 cup of fermented anchovy sauce, 1 cup of fermented liquid of Japanese apricot, 1 cup of mashed garlic, 1/3 cup of ginger, 1 tea spoon of suger, 1 tea spoon of refined salt. 2 tea spoons of roasted sesame seeds.

김장 배추김치 ㅡ세상에서 제일 맛있는 전라도 김장김치담그는법 ♡ 아주 쉽고 맛있게~~Korean food storage cabbage kimchi 엄마가 딸에게 남기고 싶은 김치!

Video date 2018/11/07 05:53

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김장 배추김치 ㅡ세상에서 제일 맛있는 전라도 김장김치담그는법 ♡ 아주 쉽고 맛있게~~Korean food storage cabbage kimchi 엄마가 딸에게 남기고 싶은 김치!

재료:
배추 3포기.무3개.붉은갓 1단. 미나리1단.쪽파1단. 대파2뿌리 배1개. 다시마 손바닥만한거 1개.

굵은소금1그릇(냉면그릇)+물
ㅡ절일 때 쓰임

고추가루 4공기(밥그릇).
찹쌀풀 4공기(물2리터+찹쌀가루1컵) 새우젓1공기.

멸치액젓1컵(종이컵).매실청1컵 .마늘1컵.생강 1/3컵.
설탕 조금.가는소금 약간
볶은참깨 조금

배추 절이기 ㅡ
먼저 배추를 반으로 잘라서 뿌리에 한번 더 칼집을 조금 내주고 다라이에
물을 큰 들통으로 1+굵은소금을 풀어 배추를 8~10시간 절인다.

배추속으로 소금물이 들어가도록 간간이 뒤적여 준다.(이때 김장비닐 큰것에 배추를 넣고 입구를 꽉묶어서 가끔 흔들어 주면 쉽게 절일 수 있다).

배추가 크고 단단한 것은 배추사이사이에 소금을 조금씩 끼워 넣으면 더 잘 절여진다).

잘 절여진 배추를 흐르는 물에 깨끗이 씻어(3-4번) 채에 엎어 1시간 정도 물기를 뺀다.

비법:찹쌀풀에 양념과 고추가루를 풀어 3~4시간 동안 충분히 불게한다.
속재료 야채를 따로 만들어 버무려 놓는다.
절인배추를 고추가루양념에 먼저 버무려놓고 야채속을 3군데 정도 넣으면 쉽고 맛있게 할 수 있어요~~^^

젓갈은 황세기젓이나 멸치액젓 까나리액젓을 섞어써도 좋아요~~^^

Hello?

I am Mrs. Min.

From now on, I will introduce how to make traditional korean cabbage kimchi.

Material : 3 heads of chinese cabbage, 3 radishes, 1 bunch of leaf mustard, 1 bunch of water parsley, 15 chives, 2 roots of green onion, 1 pear, 1 piece of kelp(length : 6 inches , width : 6 inches),

1 bowl of coarse salt and 2 litters of water is used to pickle the cabbages,

Season : 4 bowl of red pepper powder, 4 bowl of glutinous rice flour (mix 1 cup of glutinous rice flour in 2 liters of water and boil it), 1 cup of fermented anchovy sauce, 1 cup of fermented liquid of Japanese apricot, 1 cup of mashed garlic, 1/3 cup of ginger, 1 tea spoon of suger, 1 tea spoon of refined salt. 2 tea spoons of roasted sesame seeds.