김장 배추김치 ㅡ세상에서 제일 맛있는 전라도 김장김치담그는법 ♡ 아주 쉽고 맛있게~~Korean food storage cabbage kimchi 엄마가 딸에게 남기고 싶은 김치!
재료:<br />
배추 3포기.무3개.붉은갓 1단. 미나리1단.쪽파1단. 대파2뿌리 배1개. 다시마 손바닥만한거 1개.<br />
<br />
굵은소금1그릇(냉면그릇)+물<br />
ㅡ절일 때 쓰임<br />
<br />
고추가루 4공기(밥그릇).<br />
찹쌀풀 4공기(물2리터+찹쌀가루1컵) 새우젓1공기. <br />
<br />
멸치액젓1컵(종이컵).매실청1컵 .마늘1컵.생강 1/3컵.<br />
설탕 조금.가는소금 약간<br />
볶은참깨 조금<br />
<br />
배추 절이기 ㅡ<br />
먼저 배추를 반으로 잘라서 뿌리에 한번 더 칼집을 조금 내주고 다라이에 <br />
물을 큰 들통으로 1+굵은소금을 풀어 배추를 8~10시간 절인다.<br />
<br />
배추속으로 소금물이 들어가도록 간간이 뒤적여 준다.(이때 김장비닐 큰것에 배추를 넣고 입구를 꽉묶어서 가끔 흔들어 주면 쉽게 절일 수 있다).<br />
<br />
배추가 크고 단단한 것은 배추사이사이에 소금을 조금씩 끼워 넣으면 더 잘 절여진다).<br />
<br />
잘 절여진 배추를 흐르는 물에 깨끗이 씻어(3-4번) 채에 엎어 1시간 정도 물기를 뺀다.<br />
<br />
비법:찹쌀풀에 양념과 고추가루를 풀어 3~4시간 동안 충분히 불게한다. <br />
속재료 야채를 따로 만들어 버무려 놓는다.<br />
절인배추를 고추가루양념에 먼저 버무려놓고 야채속을 3군데 정도 넣으면 쉽고 맛있게 할 수 있어요~~^^<br />
<br />
젓갈은 황세기젓이나 멸치액젓 까나리액젓을 섞어써도 좋아요~~^^<br />
<br />
<br />
Hello?<br />
<br />
I am Mrs. Min.<br />
<br />
From now on, I will introduce how to make traditional korean cabbage kimchi.<br />
<br />
Material : 3 heads of chinese cabbage, 3 radishes, 1 bunch of leaf mustard, 1 bunch of water parsley, 15 chives, 2 roots of green onion, 1 pear, 1 piece of kelp(length : 6 inches , width : 6 inches),<br />
<br />
1 bowl of coarse salt and 2 litters of water is used to pickle the cabbages,<br />
<br />
Season : 4 bowl of red pepper powder, 4 bowl of glutinous rice flour (mix 1 cup of glutinous rice flour in 2 liters of water and boil it), 1 cup of fermented anchovy sauce, 1 cup of fermented liquid of Japanese apricot, 1 cup of mashed garlic, 1/3 cup of ginger, 1 tea spoon of suger, 1 tea spoon of refined salt. 2 tea spoons of roasted sesame seeds.<i class="fa fa-language transViewIcon clickable" title="Translation"></i>
김장 배추김치 ㅡ세상에서 제일 맛있는 전라도 김장김치담그는법 ♡ 아주 쉽고 맛있게~~Korean food storage cabbage kimchi 엄마가 딸에게 남기고 싶은 김치!
Video date 2018/11/07 05:53
https://www.youtube.com/watch?v=FGETBRoE_QI
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멸치액젓1컵(종이컵).매실청1컵 .마늘1컵.생강 1/3컵.
설탕 조금.가는소금 약간
볶은참깨 조금
배추 절이기 ㅡ
먼저 배추를 반으로 잘라서 뿌리에 한번 더 칼집을 조금 내주고 다라이에
물을 큰 들통으로 1+굵은소금을 풀어 배추를 8~10시간 절인다.
배추속으로 소금물이 들어가도록 간간이 뒤적여 준다.(이때 김장비닐 큰것에 배추를 넣고 입구를 꽉묶어서 가끔 흔들어 주면 쉽게 절일 수 있다).
배추가 크고 단단한 것은 배추사이사이에 소금을 조금씩 끼워 넣으면 더 잘 절여진다).
잘 절여진 배추를 흐르는 물에 깨끗이 씻어(3-4번) 채에 엎어 1시간 정도 물기를 뺀다.
비법:찹쌀풀에 양념과 고추가루를 풀어 3~4시간 동안 충분히 불게한다.
속재료 야채를 따로 만들어 버무려 놓는다.
절인배추를 고추가루양념에 먼저 버무려놓고 야채속을 3군데 정도 넣으면 쉽고 맛있게 할 수 있어요~~^^
젓갈은 황세기젓이나 멸치액젓 까나리액젓을 섞어써도 좋아요~~^^
Hello?
I am Mrs. Min.
From now on, I will introduce how to make traditional korean cabbage kimchi.
Material : 3 heads of chinese cabbage, 3 radishes, 1 bunch of leaf mustard, 1 bunch of water parsley, 15 chives, 2 roots of green onion, 1 pear, 1 piece of kelp(length : 6 inches , width : 6 inches),
1 bowl of coarse salt and 2 litters of water is used to pickle the cabbages,
Season : 4 bowl of red pepper powder, 4 bowl of glutinous rice flour (mix 1 cup of glutinous rice flour in 2 liters of water and boil it), 1 cup of fermented anchovy sauce, 1 cup of fermented liquid of Japanese apricot, 1 cup of mashed garlic, 1/3 cup of ginger, 1 tea spoon of suger, 1 tea spoon of refined salt. 2 tea spoons of roasted sesame seeds.
https://www.youtube.com/embed/FGETBRoE_QI
Hoyatag
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