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명절 모둠 꼬치전만! 있으면 추석 손님상이 허전하지 않아요. (어묵꼬치전/새우꼬치전)
#꼬치전 #새우전 #어묵전 #산적꼬치
-재료-
어묵 10개, 소세지 4개, 고추 10개, 맛살 8개
꼬치 12cm(어묵용), 10cm(새우용), 삶은 메추리알 한판
새우 30마리, 맛술 2스푼, 소금 2꼬집, 후춧가루 약간
파슬리가루, 부침가루, 계란 5개
-레시피-
1. 끓는 물에 어묵, 소세지를 데쳐서 물기를 닦아주세요.
2. 어묵에 고추를 끼워주세요.
3. 어묵, 소세지, 맛살을 일정한 크기로 썰어주세요.
4. 꼬치에 어묵, 맛살, 어묵, 소세지, 메추리알 순으로 꽂아주세요.
5. 새우에 맛술 2스푼, 소금 2꼬집, 후춧가루 약간 뿌려서 재워주세요.
6. 꼬리쪽으로 꼬치에 5개 꽂아주세요.
7. 새우꼬치 앞, 뒤로 파슬리가루, 부침가루를 뿌려주세요.
8. 오뎅 꼬치는 뒷면에만 부침가루를 뿌려주세요.
9. 계란 5개를 풀어주세요.
10. 계란을 묻혀 기름을 두른 후라이팬에 약불로 구워주세요.
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