https://hoyatag.com/179958
매콤멸치볶음에 \'이것\'만 넣으면, 맛이 배가 된답니다
#멸치볶음 #멸치볶음황금레시피 #반찬만들기
매콤한 맛이 일품인 멸치볶음 만드는 방법이에요. 고추장을 넣지 않고, 다른 재료를 넣어 매콤함은 살리고, 텁텁하지 않고 깔끔하게 즐길 수 있어 좋답니다.
* 재료
- 멸치 100g, 마늘 3알, 청양고추 1개, 통깨 1T, 청주 1T, 참기름 1T
: 기호에 따라 청양고추 1개더 추가
- 양념장 : 간장 1T, 설탕 1/2T, 물엿 1T, 맛술 1T, 매실청 1T
- 고추 기름 : 식용유 200ml, 고춧가루 5T, 흰부분 대파 1/2개, 생강 작은 한톨, 마늘 4알, 파뿌리 1개
- 1T = 밥숟가락 1스푼
* 고추기름 만들기
1) 전자레인지용 용기에 고추기름 재료를 넣고
2) 뚜껑이나 랩으로 씌워 구멍을 내주세요.
3) 전자레인지 700W기준 2분 먼저 돌리고
4) 1분간 놔두고, 1분 더 돌리세요.
5) 고운 체에 걸러 사용하거나, 필터에 걸러 사용하세요.
* 멸치볶음 맛있게 만드는법
1) 멸치는 후라이팬 '중불'에서 1분 정도 볶은 후, 식히세요.
2) 재료를 손질하고, 양념장을 만드세요.
3) 후라이팬 '중불'에서 고추기름 3T, 양념장, 채썬 마늘을 넣고 끓이세요.
4) 끓으면, 멸치를 넣고 '중강불'에서 재빨리 간이 배도록 젓고
5) 청양고추도 넣어 볶아 주세요.
- 중간에 불조절을 해주세요.
6) 불을 끄고, 통깨, 참기름을 넣고 섞으면 완성!
* 고추장을 넣지 않아도 고추기름의 매콤한 맛이 나고, 텁텁하지 않아 좋아요.
* 멸치를 볶아야 비린맛과 수분이 날아간답니다.
* 물엿이 들어가 윤이 나요.
* 멸치 부스러기를 잘 걸러야, 타지 않고 깔끔하게 멸치볶음이 된답니다.
0
This playlist has no title.
매콤멸치볶음에 '이것'만 넣으면, 맛이 배가 된답니다
Share with your friends!
Press emoticons to leave feelings.
11
#Like
0
12
#Funny
0
13
#Sad
0
14
#Angry
0
15
#Cool
0
16
#Amazing
0
17
#Scary
0
18
#Want more
0
Guest
There is no introduction.
https://www.youtube.com/embed/2UoepRrW12o
Hoyatag
View comments