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콩나물국 시원하게 끓이는법 절대로 소금 먼저 넣으면 안돼요
뜨끈뜨끈 콩나물국에 밥 말아 먹으면 정말 맛있죠. 아침에 맛나게 끓여 아침밥으로도 정말 좋은 콩나물국이에요. 이번 영상에선 더욱 시원하고 맛좋은 콩나물국 끓이는법 알려드릴께요 : )
* 재료
- 무 340g, 콩나물 150g, 다시마육수 또는 물 1.2L, 대파 1/2뿌리, 작은 홍고추 1개, 다진마늘 2/3T, 소금 1T, 청주 1T
: 콩나물은 씻어서 준비하세요.
- 육수 내는법
:
https://youtu.be/bkl1W-58HDs
- 1T = 밥숟가락 1스푼
* 콩나물국 레시피
1) 무는 채썰고, 다른 기타 재료도 손질하세요.
2) 냄비에 다시마육수를 넣고 '강불'에서 끓이세요.
: 다시마 육수를 넣어야 맛이 더 좋답니다.
3) 육수가 끓으면 무를 넣고 3분간 끓여 주세요.
: 중간중간 거품 제거하세요.
: 끓어 넘칠 수 있으니 불조절을 잘 하세요.
4) 3분 뒤, 콩나물, 다진마늘을 넣고 3분동안 끓이세요.
: 중간에 소금을 넣으면 삼투압작용으로 인해 콩나물이 가늘어져요.
5) 3분 지나면 소금을 넣고, 대파, 홍고추를 넣으세요.
6) 마지막에 청주를 넣고 '강불'에서 알콜을 날린 뒤 불 끄세요.
* 무가 들어가 시원하고 더욱 맛있어요.
* 콩나물은 아삭아삭 맛이 좋답니다.
: 소금간은 나중에 하세요.
* 소금간은 기호에 따라 조절하세요.
#콩나물국 #국물요리 #레시피
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콩나물국 시원하게 끓이는법 절대로 소금 먼저 넣으면 안돼요
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