"부추전, 바삭하고 맛있게 하는 2큰술의 비밀! 식어도 맛있는 부추전 만들기 How to make chives pancake" #Hoyatag

부추전, 바삭하고 맛있게 하는 2큰술의 비밀! 식어도 맛있는 부추전 만들기 How to make chives pancake

Video date 2019/10/08 22:36

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부추전, 바삭하고 맛있게 하는 2큰술의 비밀! 식어도 맛있는 부추전 만들기 How to make chives pancake

막걸리가 생각나는 부추전 만들기! 오징어를 넣어 쫀득쫀득 씹히는 식감이 예술!
간단하게 부추전 바삭바삭하게 만드는법 어렵지 않아요~
처음엔 바삭바삭~ 식으면 쫀득쫀득해요.
맛있는 양념장에 콕 찍어 먹으면 세상 맛있는 부추전이 됩니다~
비오는날 막걸리 한사발과 부추전 어떠세요? ㅎ

재료(넉넉한 4인분) / 부추 ½단, 당근 ½개, 양파 1개, 청·홍고추 2개씩, 오징어 1마리, 부침가루 2컵, 얼음물 2컵, 식용유 2큰술, 전분가루 2큰술, 멸치액젓 1큰술 (한컵=240ml컵을 사용했어요)
맛있는 양념장 / 간장 : 맛술 : 물 : 식초 = 2:2:2:1, 양파, 고추 적당량

1.깨끗이 씻은 부추는 4cm정도의 길이로 썰어요.
2.양파 1개, 당근 ½개, 청고추 2개, 홍고추 2개, 오징어 1마리도 작게 썰어서 준비해요.
3.말린 새우 ½컵을 그라인더에 갈아요.
4.부침가루 2컵, 전분가루 2큰술, 말린 새우 가루 2큰술, 식용유 2큰술, 멸치액젓 1큰술, 얼음물 2컵을 넣고 재빨리 섞어 반죽을 만들어요.(너무 되직하지 않게)
5.썰어 놓은 재료를 모두 넣고 섞어요.
6.예열된 팬에 기름을 넉넉하게 넣고 튀기듯이 구워요.
7.앞뒤로 노릇노릇하게 구워요.
8. 넉넉한 4인분의 부추전 완성~