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"등갈비 김치찜"(Braised kimchi with Back ribs) 맛있게 만드는 비법공개합니다.
'때 지난 묵은지'와 '돼지등갈비'의 만남 !!! 어른, 아이, 남녀노소 모두 좋아하는 "등갈비 김치찜"을 맛있게 만드는 비법을 공개합니다. 온식구가 '등갈비' 뜯으면서 행복한 시간 즐기세요.
* 재료소개
1. 등갈비 2.6kg
2. 정제수 3kg
3. 된장 1T
4. 월계수잎 조금
5. 소주 1.5잔
6. 통후추 넉넉히
7. 정제수 4kg
8. 된장 3T
9. 고추장 2T
10. 마늘 2.5T
11. 생강술 3T
12. 고추가루 4T
13. 맛술 7T
14. 국간장 3T
15. 까나리액젓 3T
16. 참치액 2T
17. 양파 1.5개
18. 대파 2개
19. 들깨가루 5T
20. 고추가루(추가) 3T
21. 맛선생 2T
* 요리 Tip
1. 등갈비를 한시간정도 물에 담군 후에 깨끗이 씻어주세요.
2. 펄펄 끓는물에 약 10분정도 삶은 후 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요.
3. 뚜껑을 덮고 약 15분정도 끓인 후에 씻은 묵은지 2포기를 넣어주세요.
#쿠킹스타 #cookingstar #등갈비김치찜
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"등갈비 김치찜"(Braised kimchi with Back ribs) 맛있게 만드는 비법공개합니다.
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