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뜨건물에 데쳐서 만든 고구마순 김치
전에 소금에만 절궈서 만들었죠
이번엔 뜨뜨한물에 절구고 데쳐서 만들어 봤어요
부들 부들 맛있고 좋아요
전라도어메 고구마순 김치 만들기
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고구마순 두단
뜨뜨한 물에 소금을 타서
고구마순 숨을 죽인다.
(비들비들 껍질도 잘 벗겨짐)
껍질을 벗기고 소금을 넣고
5~6분 정도 삶아 씻는다.
이제 양념
양파 1/4 , 배 반쪽
만든황석어젓 반컵보다 많게
만든 멸치액젓 살짝
넣고 갈아준다
쪽파 , 고추가루8
다진마늘 1
다진생강 반
깨 3 , 자일로스설탕1
넣고 버무리면 끝
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뜨건물에 데쳐서 만든 고구마순 김치
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