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수미네반찬 김치콩나물국밥 만드는법 시원하고 맛있어요.
수미네반찬 김치콩나물국밥 만드는법
안녕하세요. 눈꽃의 식탁이에요.
오늘은 어제 방영한 수미네반찬에서 소개된 김치콩나물국밥을 해봤는데요.
제가 콩나물국밥과 김치를 좋아해서인지 유독 눈에 띄더라구요.
그래서 만들어본 김치콩나물국밥 무와 콩나물에서 나온 시원함과
김치와 고춧가루의 칼칼함이 잘 어울러져 아주 좋았답니다.
콩나물국밥의 핵심은 바로 새우젓이죠!
새우젓이 안들어간 콩나물국밥은 상상이 안된답니다.
그럼 만들어볼께요.
[재료소개]
물 1.5리터,멸치다시팩 1개, 김치 1/8포기,콩나물 1줌,김치국물 1/2컵
청홍고추 1개씩, 대파 1뿌리, 무 1/3개(중간크기)
새우젓 1/3큰술, 다진마늘 1/2큰술, 고춧가루 1큰술, 달걀 1개,밥1공기
[만드는법]
먼저 물 1.5리터에 멸치다시팩 1개를 넣어주세요.
전 좀 오래 육수를 내서 물양을 넉넉히 했어요.
김치1/8포기는 송송썰어 냄비에 넣어 같이 끓여주세요.
콩나물은 씻어서 준비해주세요.
무1/3개는 길고 굵게 채썰어주세요.
무는 중간크기로 준비했답니다.
청홍고추는 송송썰어주세요.
대파1뿌리도 송송썰어주세요.
이제 김치국물 반컵을 냄비에 넣어주고
무와 고추 대파를 같이 넣어서 끓여주세요.
국이 팔팔 끓을때 콩나물 한줌을 넣어주세요.
콩나물이 어느정도 익으면 새우젓 1/3큰술을 넣어서 끓여주세요.
새우젓은 완성전 5분전에 넣어주시는게 좋다고해요.
다진마늘 반 큰술도 넣어 끓여주세요.
기호에 따라 고춧가루 1큰술도 넣어주세요.
한소큼 끓이고 다른 뚝배기에 찬밥을 담고
콩나물국을 올려주고 팔팔끓으면 달걀 1개를 넣으면 완성이에요.
시원하고 깔끔한 김치콩나물국 해장음식에도 좋고
이 겨울에 속이 든든할것 같네요.
끝까지 시청해주셔서 감사합니다.
다음에 더 맛있는 요리로 찾아올께요.
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