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여름 동치미 담그는법 아삭하고 시원하게 담그는 비법
여름 동치미를 담궜어요. 여름무를 아삭하고 단맛을 살리는 절임물 비법과 동치미 담그는 방법을 소개합니다.
여름 동치미
재료
무 1.5kg, 청양고추 5개, 실파 6개, 양파 1개, 다진마늘 1스푼, 다진생강 1스푼, 매실액 4스푼, 소금, 설탕
만드는 방법
1. 무 1.5kg을 5cm 길이로 자른후 손가락 굵기로 썰어주세요
2. 무를 그릇에 담고 소금 2스푼, 설탕 2스푼을 넣고 섞어 45분 절여주세요
* 여름무는 맛이없고 식감도 좋지않아 소금과 설탕에 절이면 아삭함과 단맛을 살릴수있어요
3. 물 1.75L, 소금 2스푼, 베보자기에 걸른 양념물, 매실액 4스푼을 넣고 김칫물을 만들어주세요
* 다진생강 1스푼, 다진마늘 1스푼, 간 양파, 물 125ml를 베보자기에 넣고 걸러 양념물을 만들었어요
4. 김치용기에 절인 무과 절임물을 모두 부어주세요
5. 실파 6개, 청양고추 5개를 넣고 김칫물을 부어주면 완성이에요
* 청양고추는 뾰족한 것을 이용해 구멍을 뚫어 넣어줬어요
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여름 동치미 담그는법 아삭하고 시원하게 담그는 비법
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There is no introduction.
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Hoyatag
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