번거롭게 찔필요없이 바로 만들어 먹어도 찐것과같은 밥한그릇 뚝딱하는 짜지도 싱겁지도 않은 황금비율양념 깻잎김치 레시피입니다.<br /> <br /> [재료]<br /> <br /> 깻잎120장<br /> <br /> [1차간장베이스]<br /> <br /> 진간장1컵,생수반컵,멸치액젓2큰술,조청1큰술,매실액3큰술,설탕2큰술<br /> <br /> [2차간장양념]<br /> 1차간장베이스,마늘1큰술,고추가루2/3컵,양파반개,썰은쪽파1컵,홍고추6개,통깨2큰술<br /> <br /> ※양념계량기준-밥수저,종이컵기준<br /> <br /> [레시피]<br /> <br /> 1.깻잎은 잠시 물에담궈 먼지를 불린후 앞뒤로 깨끗이 딱아 물기를 털어 냅니다.<br /> <br /> 2.깻잎줄기끝의 지저분한 부분을 잘라줍니다.<br /> <br /> 3.분량의 간장양념 베이스를 만들어 줍니다.<br /> <br /> 4.깻잎을 서너장씩 넘겨가며 간장베이스양념을 발라줍니다.<br /> <br /> 5.깻잎이 절여지는동안 야채를 썰어줍니다.<br /> <br /> 6.절여진 깻잎에 스민 간장물을 살짝 짜줍니다.<br /> <br /> 7.간장베이스양념에 나머지 분량의 양념과 썰어놓은 야채를 넣어 섞어줍니다.<br /> <br /> 8.절여진 깻잎을 서너장씩 넘겨가며 양념장을 발라주면 바로먹어도 좋고 두고두고 밑반찬으로 좋은 깻잎김치 완성입니다.<br /> <br /> #양장금주부<i class="fa fa-language transViewIcon clickable" title="Translation"></i>
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