[순쿡 요리 레시피] 조기찜, 비린내 없이 찌는법

▶채널을 구독하시면 세상에서 제일 맛있는 레시피가 찾아갑니다!<br /> <a href="http://goo.gl/RWyuGh" title="http://goo.gl/RWyuGh" target='_blank'>http://goo.gl/RWyuGh</a><br /> <br /> 재료<br /> 조기 한 마리, 소금 1큰술, 1/2큰술, 참기름 1큰술, 실고추 조금, 달걀 한개<br /> <br /> 레시피<br /> 1. 조기는 가위로 지느러미를 잘라내주세요.<br /> 2. 아가미 안으로 손을 넣어 내장을 빼주세요.<br /> 3. 칼로 비늘을 제거하고 깨끗히 씻어주세요.<br /> 4. 앞뒤로 소금을 뿌려 1시간 정도 두었다가 채반에 얹어 꾸덕꾸덕해질때까지 말려주세요.<br /> 5. 꾸덕꾸덕해진 조기를 칼집을 넣어주고 앞뒤로 참기름을 발라주세요.<br /> 6. 김이 오르는 찜기에 10분정도 쪄주세요.<br /> 7. 달걀을 흰자와 노른자를 분리해 잘 풀어주고 지단을 부쳐 곱게 채썰어주세요.<br /> 8. 한김 식은 조기에 지단과 실고추를 얹어주세요.<br /> <br /> #조기찜 #조기 #명절음식<i class="fa fa-language transViewIcon clickable" title="Translation"></i>

[순쿡 요리 레시피] 조기찜, 비린내 없이 찌는법

Video date 2020/01/28 08:45

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재료
조기 한 마리, 소금 1큰술, 1/2큰술, 참기름 1큰술, 실고추 조금, 달걀 한개

레시피
1. 조기는 가위로 지느러미를 잘라내주세요.
2. 아가미 안으로 손을 넣어 내장을 빼주세요.
3. 칼로 비늘을 제거하고 깨끗히 씻어주세요.
4. 앞뒤로 소금을 뿌려 1시간 정도 두었다가 채반에 얹어 꾸덕꾸덕해질때까지 말려주세요.
5. 꾸덕꾸덕해진 조기를 칼집을 넣어주고 앞뒤로 참기름을 발라주세요.
6. 김이 오르는 찜기에 10분정도 쪄주세요.
7. 달걀을 흰자와 노른자를 분리해 잘 풀어주고 지단을 부쳐 곱게 채썰어주세요.
8. 한김 식은 조기에 지단과 실고추를 얹어주세요.

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