"[ 한식조리기능사 실기동영상 ] 정발쌤의 화양적 만드는법" #Hoyatag

[ 한식조리기능사 실기동영상 ] 정발쌤의 화양적 만드는법

Video date 2018/02/07 18:00

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[ 한식조리기능사 실기동영상 ] 정발쌤의 화양적 만드는법

오늘 정발쌤의 한식조리기능사 실기동영상은! "화양적" 만드는 방법입니다.

득점포인트는요!
1. 당근은 덜 익혔거나 많이 익혔을 때 부러지므로 익히는 시간을 잘 조절한다.
2. 고기는 익으면서 길이가 많이 줄어 완성 크기보다 길게 성형하고, 연육한다.
3. 재료를 각각 볶아 끼우는 조리법이다.
4. 재료의 색이 변하지 않도록 볶는다.