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깍두기 맛있게 담그는법 가을무로 끝까지 아삭하게 먹는 깍두기 황금레시피
가을무로 깍두기 맛있게 담그는 방법 (Diced radish kimchi)
재료
무 3개(큰무), 쪽파, 청갓, 새우젓, 고추가루, 소금, 매실액, 다진마늘, 다진생강
김치양념 만들기
고추가루 1컵(종이컵), 새우젓 2스푼, 매실액 3스푼, 다진생강 1스푼, 다진마늘 2스푼, 소금 1/3스푼(간을 보고 조절), 쪽파 6개, 청갓 4개, 소금물 1/2컵(종이컵)
만드는 방법
1. 무를 손질해 깨끗이 씻어 준비해주세요.
* 무는 큰무 3개를 사용했어요
2. 무를 먹기좋은 크기로 깍둑썰기해주세요
3. 소금 1/2컵을 뿌려 20분 절여주세요
* 깍둑썰기한 무에 소금을 뿌려 소금이 골고루 묻도록 섞어주세요
* 가을무는 단맛이 있어 설탕은 넣지 않아요
* 절인 무는 씻지 않아요
4. 체에 받쳐 물기를 제거한 무를 건져 양념을 넣고 버무려주세요
BGM : Sovereign-Kevin MacLeod
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Hoyatag
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