26년간 대박 설렁탕집 사장님께 배운 국물있는 깍두기 맛있게 담는법,사장님께 배운 대박레시피 kkadugi, radish kimchi

26년간 대박 설렁탕집 사장님께 배운 국물있는 맛있는 깍두기 담그는법입니다<br /> <br /> 1 무우는 중간크기 3개 준비 <br /> <br /> 잘 씻은 후 일반 깍두기보다 크게 썰어 준비하세요<br /> <br /> 2 굵은 소금 1컵 반(300ml)<br /> 사이다 1캔<br /> 설탕 1컵(200ml)<br /> 잘 섞어 무에 뿌려 3시간 절여주세요<br /> <br /> 3 중간에 한 번 뒤집어 주세요<br /> <br /> 4 양념육수준비-북어대가리랑 껍질, 다시마(손바닥 크기정도)<br /> 물3컵 넣고 10-15분 끓여 건더기는 버리고 육수만 식혀주<br /> 세요<br /> <br /> 5 절인 무우는 씻지 말고 체에 잠시 받쳐드세요<br /> <br /> 6 찬밥 1공기, 사과1개,배1개, 마늘 20알, 양파 반 개<br /> 생강 엄지손가락 반 정도크기 갈아주세요<br /> <br /> 7 식혀논 육수에 고춧가루 3컵, 액젓 반 컵, 갈아논 걸 다 넣고 새우젓 2스푼 넣고 섞어주세요<br /> <br /> 8 매실액 1스푼만 넣어주세요 (설탕은 넣으시면 안되요)<br /> <br /> 9 무우를 넣고 잘 버무린 후 썰어 논 대파 2뿌리 정도 넣고 살살 무친 후 용기에 담아주세요<br /> <br /> 10 실온에 1-2 둔 후 냉장보관하세요<br /> <br /> <br /> <br /> *김치통 구하기<br /> <a href="https://amzn.to/36UNECE" title="https://amzn.to/36UNECE" target='_blank'>https://amzn.to/36UNECE</a><br /> <br /> *고춧가루<br /> <a href="https://www.amazon.com/Korean-Haetnim-Powder-Gochugaru-Kimchi/dp/B0DJF6J18D/ref=sr_1_7?crid=1TJD7H14EVNQ0&amp;dib=eyJ2IjoiMSJ9.lrdaNNLZ0oqLsHAjG149K9VG4aMl_N7Afw3ICwWaspT_Loyzric612riUsxwzEEVFRibNW5Z9qtpQYwt8zhHodkwLpzbxX0zSbkGaexamaoxSz8IRPn6Zlesij5nkfe_x7yii_grQKCJk2BfuJQs_Sl3-XkUre6lIPlF7YWRhUNT8h5EOrsBQX20nY01-NalwXZdyzK2jD3fs0c6t-rDYOjEX-1j44VXmQ4kfA38C0oQ832ncLB9u8Ci5yaSmtOxlsCrAf5lY3n9Qk39kjIezFtJZqEvzN-dISyQsIzADtw.oWlVxyvFI4RAHLC705_pRjKB5D2lXH7zpdNraRmFHgA&amp;dib_tag=se&amp;keywords=%EA%B3%A0%EC%B6%A7%EA%B0%80%EB%A3%A8&amp;qid=1776129774&amp;sprefix=%EA%B3%A0%EC%B6%A7%EA%B0%80%EB%A3%A8%2Caps%2C242&amp;sr=8-7&amp;th=1" title="https://www.amazon.com/Korean-Haetnim-Powder-Gochugaru-Kimchi/dp/B0DJF6J18D/ref=sr_1_7?crid=1TJD7H14EVNQ0&amp;dib=eyJ2IjoiMSJ9.lrdaNNLZ0oqLsHAjG149K9VG4aMl_N7Afw3ICwWaspT_Loyzric612riUsxwzEEVFRibNW5Z9qtpQYwt8zhHodkwLpzbxX0zSbkGaexamaoxSz8IRPn6Zlesij5nkfe_x7yii_grQKCJk2BfuJQs_Sl3-XkUre6lIPlF7YWRhUNT8h5EOrsBQX20nY01-NalwXZdyzK2jD3fs0c6t-rDYOjEX-1j44VXmQ4kfA38C0oQ832ncLB9u8Ci5yaSmtOxlsCrAf5lY3n9Qk39kjIezFtJZqEvzN-dISyQsIzADtw.oWlVxyvFI4RAHLC705_pRjKB5D2lXH7zpdNraRmFHgA&amp;dib_tag=se&amp;keywords=%EA%B3%A0%EC%B6%A7%EA%B0%80%EB%A3%A8&amp;qid=1776129774&amp;sprefix=%EA%B3%A0%EC%B6%A7%EA%B0%80%EB%A3%A8%2Caps%2C242&amp;sr=8-7&amp;th=1" target='_blank'>https://www.amazon.com/Korean-Haetnim-Powder-Gochugaru-Kimchi/dp/B0DJF6J18D/ref=sr_1_7?crid=1TJD7H14EVNQ0&amp;dib=eyJ2IjoiMSJ9.lrdaNNLZ0oqLsHAjG149K9VG4aMl_N7Afw3ICwWaspT_Loyzric612riUsxwzEEVFRibNW5Z9qtpQYwt8zhHodkwLpzbxX0zSbkGaexamaoxSz8IRPn6Zlesij5nkfe_x7yii_grQKCJk2BfuJQs_Sl3-XkUre6lIPlF7YWRhUNT8h5EOrsBQX20nY01-NalwXZdyzK2jD3fs0c6t-rDYOjEX-1j44VXmQ4kfA38C0oQ832ncLB9u8Ci5yaSmtOxlsCrAf5lY3n9Qk39kjIezFtJZqEvzN-dISyQsIzADtw.oWlVxyvFI4RAHLC705_pRjKB5D2lXH7zpdNraRmFHgA&amp;dib_tag=se&amp;keywords=%EA%B3%A0%EC%B6%A7%EA%B0%80%EB%A3%A8&amp;qid=1776129774&amp;sprefix=%EA%B3%A0%EC%B6%A7%EA%B0%80%EB%A3%A8%2Caps%2C242&amp;sr=8-7&amp;th=1</a><br /> <br /> <br /> 시청해 주셔서 감사합니다 <br /> Thank you for watching <br /> <br /> <br /> #깍두기맛있게만드는법 #설렁탕집깍두기 #kimchi #맛있는설렁탕집깍두기노하우 #26년대박집사장님레시피 #깍두기레시피 #대박집깍두기레시피 #설렁탕깍두기맛있게담그는법 #무우를절이는방법<br /> #무우를아삭하게절이는노하우<i class="fa fa-language transViewIcon clickable" title="Translation"></i>

26년간 대박 설렁탕집 사장님께 배운 국물있는 깍두기 맛있게 담는법,사장님께 배운 대박레시피 kkadugi, radish kimchi
Video date 2019/11/15 13:04
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26년간 대박 설렁탕집 사장님께 배운 국물있는 맛있는 깍두기 담그는법입니다

1 무우는 중간크기 3개 준비

잘 씻은 후 일반 깍두기보다 크게 썰어 준비하세요

2 굵은 소금 1컵 반(300ml)
사이다 1캔
설탕 1컵(200ml)
잘 섞어 무에 뿌려 3시간 절여주세요

3 중간에 한 번 뒤집어 주세요

4 양념육수준비-북어대가리랑 껍질, 다시마(손바닥 크기정도)
물3컵 넣고 10-15분 끓여 건더기는 버리고 육수만 식혀주
세요

5 절인 무우는 씻지 말고 체에 잠시 받쳐드세요

6 찬밥 1공기, 사과1개,배1개, 마늘 20알, 양파 반 개
생강 엄지손가락 반 정도크기 갈아주세요

7 식혀논 육수에 고춧가루 3컵, 액젓 반 컵, 갈아논 걸 다 넣고 새우젓 2스푼 넣고 섞어주세요

8 매실액 1스푼만 넣어주세요 (설탕은 넣으시면 안되요)

9 무우를 넣고 잘 버무린 후 썰어 논 대파 2뿌리 정도 넣고 살살 무친 후 용기에 담아주세요

10 실온에 1-2 둔 후 냉장보관하세요



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