밥상매일 구독신청 (<a href="https://www.youtube.com/c/밥상매일" title="https://www.youtube.com/c/밥상매일" target='_blank'>https://www.youtube.com/c/밥상매일</a>)<br /> <br /> 많은 사랑과 관심에 감사합니다.<br /> 구독자님들과 영상을 시청하는 시청자님들께서 이 동영상을 좋아해주셔서 <br /> 동영상의 조회수가 50만회를 돌파했습니다. 게시물을 팬 분들과 이 순간을 기념하고자 올립니다. <br /> 감사합니다. 사랑합니다.<br /> <br /> 오늘의 요리: 찹쌀 고추장 만들기<br /> 정성과 손맛이 담겨진 집밥!<br /> 밥상매일의 가치는 구독자님과 같이 하는 것입니다. <br /> 영상을 시청하시면서<br /> 구독신청! 필수<br /> 좋아요~와 알람 설정!<br /> 꾸~~~욱 눌러주는 센스!<br /> <br /> ** 10인분 밥솥에 들어가는 재료<br /> **재료:고운 고추가루1500g, 메주가루300g, 천일염 600g, 소주200ml, 찹쌀가루 800g,양파엑기스 (또는 매실엑기스) 500ml, 엿기름가루 700g<br /> *고추장 만들기 <br /> 1. 엿기름 거르기 : 물에 10분정도 담가다가 주물러 국물을 걸러주기<br /> 3번정도 주물러 걸러주면 되요 국물은 안가라 안쳐도 되요<br /> 2. 밥솥에 찹쌀가루 넣고 엿기름 물붓고 풀어서 10~12시간 정도 보<br /> 온에서 삭히기/ 찹쌀이 생쌀이라 삭히는데 시간이 더 걸려요<br /> 3. 다삭힌 식혜물 들통에 부어 끌이기 1/3정도나 절반정도 국물이 달으면 양파엑기스 넣어서 끌이면 된다, / 매실엑기스는 고추장 담을때 너으시면 되요 <br /> 4. 끓은 식혜물은 반듯시 식히세요<br /> 5.고추장담기<br /> 양파 액기스나 (또는 매실액기스 200~ 300정도 )메주가루 300g 넣고 풀어주고/고추가루 1500g 넣고 버무리기/소주200ml와 소금 600g(종이컵 5컵) 넣고 섞어주고 마무리 하세요/종이컵에 천일염 한컵 담으면 120g 입니다.<br /> <br /> ** 홓어회무침 레시피 <a href="https://youtu.be/2Vcurpkj9ac" title="https://youtu.be/2Vcurpkj9ac" target='_blank'>https://youtu.be/2Vcurpkj9ac</a><br /> <br /> ** 가지나물 레시피 <a href="https://youtu.be/PmfSdaUPe-I" title="https://youtu.be/PmfSdaUPe-I" target='_blank'>https://youtu.be/PmfSdaUPe-I</a><i class="fa fa-language transViewIcon clickable" title="Translation"></i>
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