오늘은 정말 간단하게 만드는 고추장 담기 해 볼께요.<br /> 재료도 간단하고, 맛도 좋은 실패 확률 0% 고추장 담기 시도해 보세요~^^*<br /> <br /> -고춧가루는 고추장용으로 준비합니다.<br /> <br /> - 청국장 가루는 간이 되지 않은 가루를 사용합니다.<br /> <br /> - 액기스로 쓰는 것은 향이나 맛이 진하지 않은 것을 준비합니다.<br /> (양파, 대파, 배..등등 순한 맛을 추천하고, 매실청을 사용할 경우 나물이나 쌈장으로는 좋지만 찌개 사용은 비추 입니다.)<br /> <br /> - 고추장을 담아 바로 먹을 수 있어요.<br /> <br /> - 짠맛이 강하거나 비린내 나지 않아요.(아주 예민한 사람 아니라면 느끼지 못해요.)<br /> <br /> ** 액젓의 짠맛이나 액기스 단맛이 가정 마다 다르니 정해진 용량보다 약간 적게 넣고, 최종 간을 보실 때 가감하세요.<br /> <br /> - <br /> * 재 료<br /> 고추장용 고춧가루 500g<br /> 청국장 가루 250g<br /> 멸치액젓 800mL<br /> 액기스(맛이 순한 액기스)1200mL<br /> <br /> **영상에 효소(액기스)라고 자막을 넣어서 헷갈려 하시는 분들이 많네요. 매실청 처럼 담근 액기스를 말합니다. <br /> <br /> 매실청 보다는 양파, 대파, 배, 붉은생고추로 담근 액기스가 가장 무난하고 좋습니다.<i class="fa fa-language transViewIcon clickable" title="Translation"></i>
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