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하얀오이물김치(동치미) 담그기 다먹을때까지 아삭한 물김치 만들었어요
오이물김치(동치미) 만들기 하얗게 만들어 더 깔끔한 오이동치미
하얗게 만들어 더 깔끔하고 다 먹을때까지 아삭한 물김치예요
재료
오이3개 무 소 1/2토막(480g) 양파1개(양파즙) 배1/2개(배즙) 홍고추3개 다진마늘2스푼 다진생강1스푼 매실액1스푼 청양고추3개
무절임용 (소금2스푼 설탕2스푼)
풀국( 밀가루1스푼 물500ml)
물700ml 소금1.5스푼
1 먼저 물500ml에 밀가루 1스푼 넣어 풀국을 쑤세요
풀국은 식혀주세요
2. 무1/2개는 손가락2마디 길이로 잘라 소금2스푼 설탕2스푼 넣어 40분동안 저려주세요
3. 저린 무는 물에 한번 씻어 체에 건져주세요
4. 오이3개는 반으로 잘라 속을 제거한후 무 크기로 잘라주세요
5. 오이속을 제거하면 무르지 않아요
6. 자른 오이도 소금 0.5 작은술 넣어 15분 정도 저린후 체에 건져 물기를 빼주세요
7. 양파1개 배 1/2개는 믹서기에 갈아주세요
8. 실파5개 자르세요
9. 홍고추3개는 어슷썰어 씨를 빼주세요
10. 체에 풀국 배즙 양파즙 다진마늘2스푼 다진생강1스푼 넣어 김치국물을 만들어요
11. 물700ml에 소금 1.5스푼 넣어 녹이세요 그리고 김치국물 육수룰 부어서 섞어주세요
12. 김치통에 무 오이를 번갈아 넣고 청양고추3개 (구멍내주세요) 실파5개 썬것 홍고추 3개 썬것을 넣고 김치국물 육수를 부어주세요
13. 매실액 1스푼 넣으세요
14. 맛을 보시고 간을 맞추세요
하얀오이물김치(동치미) 담그기 다먹을때까지 아삭한 물김치 만들었어요
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