[간단 자취요리] NO오븐! NO밀가루! 오직 계란만으로 계란케이크 만들기 / 얌무 yammoo

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[간단 자취요리] NO오븐! NO밀가루! 오직 계란만으로 계란케이크 만들기 / 얌무 yammoo
Video date 2016/10/14 17:00
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* 몇개월을 참다참다 댓글창 닫았습니다.
머랭 안쳐진다고 화풀이 하실꺼면 제 영상 그냥 그만보라고 말씀드리고 싶네요. 머랭이 안쳐지는게 제가 그렇게 만든것도 아니고
저는 좋은 취지로 모든 방법은 다 알려드렸습니다.
여러분들은 한마디씩 하는거지만 저는 수백마디의 악플, 불평, 시비를 한번에 듣습니다.
머랭 한번도 안쳐보신 분들은 이거 절대 안만드셨으면 좋겠습니다.
분명 말씀드렸어요. 만들지 마세요.

그리고 머랭이 안된다고 저한테 뭐라고 하시는 분들 참고하세요.
머랭치는거 무편집 영상입니다.
https://www.youtube.com/watch?v=hyG-qeVQuXQ

1분 10초부터 보세요.
제가 꼼수를 쓴거도 아니고, 사기를 친거도 아니라는걸 알 수 있으실거예요. 그리고 제발 댓글 달기전에 생각좀 하세요.


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#구울때 꼭 코팅이 안벗겨진 후라이팬 사용하시고 기름 두르지 마세요 머랭은 베이킹에도 많이 이용되고 머랭으로 후라이팬 쿠키도 만들 수 있는 신기한 재료지만 기름두르고 구우면 그건 그냥 후라이입니다

# 계란은 영상속 1장당 2개 사용했습니다 혼자 드실거면 두장정도면 충분해요 ㅎㅎ! (재료소개 장면에서는 2장분량)

# 머랭을 치실때 그릇이나 거품기에 물기가 있으면 안돼요!

# 여러장 구우실거면 계랸을 2개 머랭쳐서 바로 굽거나 4개정도 해놓고 두번 굽는게 적당해요 ( 한번에 다 쳐놓고 한장한장 천천히 구우면 아무래도 머랭이 살짝 죽어요 )

# 머랭은 꼭 영상처럼 뿔이 설때까지 쳐주세요! (전 15분 걸렸어요!)

# 설탕 시럽을 만드실때 절대 숟가락,젓가락 등으로 저으시면 안돼요 젓는 순간 설탕이 결정화가 일어나서 결정들이 생기고 굳습니다

# 설탕 시럽은 팬위에서보다 식으면 살짝 더 굳는다고 생각하시고 원하는 것 보다 살짝 묽을때 불 꺼주세요

# 머랭 칠때는 그냥 자기자신을 내려놓으세요 정신줄을 놓고 미친듯 치다보면 단단한 머랭이 완성됩니다


- 계란케이크 레시피 -

* 주 재료 (2장분량) : 계란4개, 버터2T, 설탕1T

* 시럽 : 설탕5T,물5T ( 1:1비율로 원하시는 만큼!)

* 레시피 요약 : 시럽 만들기 → 흰자 머랭치기 → 노른자 살살 섞어서 반죽 → 최약불에 굽기 → 버터 시럽바르기

★ 모든 계량 일반 숟가락(아빠숟가락)으로
★ 평평하게, 납작하게 깎아서 ! (계량스푼 X / 수북하게 계량X)

얌무 블로그 : http://blog.naver.com/tlzkqod0000
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